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很多时候，最具特色的本地美食就藏在深巷弄堂里，这些店往往靠着一道菜声名远播。今天小编就给大家安利一家藏在家里近6年，最近刚搬下楼的麻辣鸡店-幽都古月麻辣鸡。

藏在家里近6年，好评不断，客户来自全国各地的都有，每天卖出的麻辣鸡快递包裹足够快递员挑两担子。

幽都古月麻辣鸡菜品种类少，却道道是精品，卖得最好，味道最棒的当属麻辣鸡块。精选乡下散养的土鸡/土杂鸡，配以秘制调料，麻辣鲜香、味厚醇浓、肉嫩细脆、肥而不腻。

招牌-麻辣鸡块

麻

辣

鲜

香

主料：

切片鸡块

辣椒、花椒、盐巴、鸡精、核桃...等秘制调料

Spicy Chicken

现杀现煮

幽都古月麻辣鸡的鸡都是当天现杀现煮的，提前在乡下采购好的土鸡/土杂鸡，每天早上不到6点就起床杀鸡、煮鸡，为当天做准备。小编到店的时候正巧碰到一锅鸡刚出炉，热腾腾的等着被晾干。

切片

晾干后的鸡需先去掉头和尾，再切成片状，一般要3-4公分左右的宽度，0.3公分左右的肉块，味道才能够完全进入到肉中。

放料

说起丰都的麻辣鸡块，很多人可能觉得它不过就是一盘披着红彤彤的辣椒油“被子”的鸡块罢了，有什么特别的呢？其实麻辣鸡块的灵魂就是这碗看起来平平无奇的酱料。

幽都古月麻辣鸡

搅拌

经过充分搅拌的麻辣鸡块与调料融合在一起，每一块鸡肉都均匀的裹上了料汁。

装盘

夹起一块放进嘴里，鲜美的鸡肉和着调料的麻辣味融进嘴里，又麻又香，好巴适！

泡椒柠檬鸡爪

酸

辣

过

瘾

主料：

带骨凤爪

柠檬片+秘制调料

Spicy Chicken

酸辣过瘾

酸辣脆爽，特别有食欲。清新的柠檬香味碰撞泡椒的自然鲜香，酸爽鲜辣在唇齿间的美妙回味，让人欲罢不能，一看到这款柠檬泡椒凤爪，就抑制不住口水的分泌~

泡椒+柠檬

柠檬的清香，再加上酱汁入味，吃起来酸辣爽口，非常开胃。

酸辣爽口

当前菜，酸辣开胃；当零食，解馋打发时间。入口，清爽酸辣，随着牙齿的咀嚼，骨肉生香，鸡掌心肥美，鸡趾爽脆！

鸡杂

美

味

可

口

主料：

鸡胗、鸡肠、鸡肾...

+秘制调料

Spicy Chicken

美味可口

鸡杂全部来自所卖麻辣鸡的内脏，土鸡/土杂鸡的鸡杂，吃起来格外香辣爽口、嚼劲十足，香气诱人！

花椒油

椒

香

浓

郁

椒香浓郁

在幽都古月麻辣鸡新店的进门处摆放着许多不锈钢制作的大桶，桶里全是新炼制的花椒油，旁边的簸箕里面还有刚收购的大红袍花椒。

7月是大量收购花椒的季节，花椒油作为麻辣鸡灵魂佐料之一，对于味道的好坏起重要作用！

自从做麻辣鸡以来，幽都古月的花椒油每年基本都不够用。花椒全部都是下乡先看货再采购。这样炼出来的花椒油成本高，味道好，使得很多顾客想单独买这个花椒油。

丰都这么多家麻辣鸡，你觉得哪一家的最好吃？欢迎进群讨论哦~

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-商家信息-

- 营业时间 -

8:00-18:30

- 美食热线 -

17323634973 13628241116

- 门店地址 -

丰都县商业二路191号（利民中医院对面）

▌本期文章：©新丰都出品 转载注明出处

▌编辑：回锅肉 美编：夏天 主编：星辰
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