今年8月初开渔后，

梭子蟹重新回归徐州水产市场，

“横着走”的梭子蟹强势回归，

逐渐“爬”上市民的餐桌。

8月27日，

记者走访了几家市场，

发现梭子蟹的价格从40多元到70元不等，

根据个头的大小决定其价格的高低。

01

新开明市场

8月27日早晨8时许，记者来到位于云龙区东部的新开明市场，在一家批发出售海产品的商店里，记者看到有大量的梭子蟹装在玻璃水缸里，个头肥壮，不停地在水里游动，显得非常有力。

摊主告诉记者，这些梭子蟹重量从3两多到6两的都有，价格从每斤40多元到70多元不等。而在另外一家店，记者询问的价格都是70元一斤，梭子蟹的重量在6两左右。

随后，记者来到市场另外一家水产品商店，门口放着一盆梭子蟹，经营者王先生说，蟹黄尽管不是太饱满，但是个个都有黄，再过10天半个月，中秋节前后，应该是蟹黄最多、肉质最肥美的时候。

大部分来自连云港和青岛

据王先生介绍，现在徐州市场的梭子蟹大部分都是从连云港和青岛运过来的，因为这两个城市距离徐州相对较近，再加上现在物流运输业十分发达，几个小时就可以把来自大海的馈赠送上徐州市民的餐桌。他家每天仅梭子蟹的销量就在500公斤到1000公斤之间。

02

大润发超市

当天上午，记者在建国西路的大润发超市里看到，销售水产品的玻璃水缸中，醒目地写着“推荐梭子蟹”的字样，下面的标价是59.80元每市斤。

营业员表示，这些梭子蟹来自连云港，每只重量在四两到半斤左右。

03

彭亮菜市场

记者随后来到了湖滨新村的彭亮菜市场，里面有几家销售海产品的摊位，有摊主说，这些梭子蟹的重量在半斤左右，价格70元一斤。

如何挑选新鲜肥美的梭子蟹呢

业内人士为大家支招

#挑选梭子蟹有窍门#

  • 看背部。蟹壳背部呈青色，纹理清晰，坚硬为佳。

  • 看厚度。侧面观察，蟹厚度越厚越肥美，尤其在蟹壳和腹脐连接处的缝隙大的为佳。

  • 看生命活力。可以将其翻过来，健康的能迅速翻身，如果不能翻身说明生命力不强。

  • 看腹壳的软硬。用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。

  • 看蟹足。蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥美。

  • 掂重量。如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

分辨公蟹与母蟹的依据是，公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的，母蟹的“盖子”是圆形的。在挑选梭子蟹时要注意选择背甲壳是青灰色并且有光泽的，腹部是白色的，这样的梭子蟹是健康的，吃起来更新鲜。

不管是东海的海鲜，还是东北的山珍，

不管是新疆的干果，还是内蒙古的羊肉，

甚至来自海外的商品，可以说应有尽有。

便捷的物流运输体系

让徐州市民的餐桌变得更丰富

徐报融媒记者 霍雷 朱友钦

编辑 耿萌 责编 王韬

徐州八部门联合整治！只有4家被批准！

严查！徐州一家酒店违规承办宴席，被查封！

徐州市民举报：有培训机构还在线下开课！