作者：暨南大学附属第一医院 蔡秋霞
中医自古以来就有药食同源的理论，唐朝《黄帝内经太素》云：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。党参是2020年国家卫健委发布的9种药食同源物质之一，是老百姓防病治病食疗的佳品。
“党参”
性平，味甘、微酸，归脾、肺经，具有补中益气，健脾益肺的功效。
《本草从新》：补中益气，和脾胃，除烦渴。
《科学的民间药草》：补血剂。适用于慢性贫血，萎黄病，白血病，腺病，佝偻病。
《本草纲目拾遗》：产山西太行山者，名上党人参。虽无甘温峻补之功，却有甘平清肺之力。
药效
党参药效较人参弱，但兼有补血功效，由于性平，易补而不燥，因此一般慢性虚弱病症都可选用。尤其适用于脾胃气虚、肺气虚的人群，比较典型的症状有形体虚弱、食欲不振、腹泻、身疲气弱，舌苔白薄、痰液清稀。
如何挑选党参：
1、党参的根头部有疣状突起的茎痕及芽痕，俗称“狮子盘头”，根头下有致密的环状横纹。
2、形态：以根条肥大、横纹致密、粗实者为佳；
3、质地：以皮紧、质柔润、咀嚼无渣者为佳；
4、味道：以气味浓郁、味甜者为佳。
食疗建议
用法用量：一日15~30克。可用于煮茶、汤，煎膏滋，入粥、饭、菜肴等。
1、生脉大枣茶
原料：党参25g，麦冬10g，北五味子6g，大枣50g
用法：每日1剂，加水煎2次，合并煎汁，分多次饮用，大枣一并咀嚼食用。
方解：原方来自《千金要方》，有益气养阴、健脾开胃的作用，适用于调治虚劳气阴不足，精神不振，气短懒言，神疲乏力，久咳少痰，口咽干燥。
2、参山薏米粥
原料：党参、淮山药、莲子各15g，薏苡仁、糯米各30克，大枣5枚。
用法：每日1次，做点心食用，党参、淮山药等可以一并吃下。
方解：本膳健脾养心，益肾补虚，适宜调治脾肾两虚，心脾不足者。
3、参苓粥
原料：党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g
用法：做主食食用
方解：本方源于《圣济总录》。方中党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾。适宜用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。
4、参枣米饭
原料：党参10g，大枣10个，粳米150g，白糖适量。
用法：作主食食用。
方解：本方源于《醒园录》，有健脾益胃的作用，适宜用于调治脾虚气弱，疲乏无力，肢体倦怠，面色无华，食欲不振，大便溏薄。
注意事项
1、党参虽然可以进入食谱，但也是一种中药，使用党参进补也需要进行中医的辩证论治，需经过专业中医师辩证后才能使用。
2、需要注意党参使用的剂量不能过大，另有报道，党参用量超过60g，引起心前区不适和心律不齐，停药后可自行恢复。
3、若有感冒，发热，外感等情况，应在中医师或中药师指导下使用。
审稿专家：暨南大学附属第一医院 主任药师 张志东
以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！
【药盾公益】以中国非处方药物协会、中国药学会，中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药盾公益（公众号：PSMChina），广汇资源，凝聚力量，促进公众用药安全。
热门跟贴