秋天里的饮食氛围，必得是慢吞吞的温暖，值得小口品尝的细致料理，让人好似缩进风衣里，安静看日落那样舒适。
伸手进衣橱摸索秋裤的季节，恰好也是寿喜锅的绝佳赏味期。
当顶级和牛和滚烫的水汽跳起踢踏舞，一场寻味盛宴才刚刚开始。
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作为日本火锅届的顶流，寿喜烧的雏形最早可以追溯到江户时期，到了十八世纪享和年间，流行于关西地区的“锄烧”（すき焼き）已经略微能看出今天的模样。
如今在日本，每逢重大节日，家家户户都会准备上一锅暖烘烘的寿喜烧，满足味蕾的同时，更增加温馨美好的气氛。
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SHABU SHABU ON-YASAI
全球370+家
打造温暖的美食记忆
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しゃぶしゃぶ温野菜日本涮涮锅专门店来源于日本京都，以独具风味的放题式自助寿喜烧为主打。
温野菜2000年在日本东京开设第1号店，并陆续在日本开出了370间店铺。不夸张的说，是日本NO.1的涮涮锅品牌。
如今走过了20年的风雨，一份浓郁正点的京都风味，让无数食客心心念念。
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越是看似简单的美食，越需要持之以恒的品质保障才能打动食客的心，温野菜的店铺经营处处体现着有温度的细致考量。
食材の一つ一つに
愛情込めて、
ひと手閶加えておもてなし。
· 温｜温暖的料理，温暖的服务，温暖人心
· 野｜时令的、健康的、新鲜的
· 菜｜丰富美味的食材、汤头及酱料
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西北首店
100%还原经典京都风
温野菜这次打入西北，店铺选择在西安大悦城2层绝佳位置，落地窗外面就是拾光中庭，不仅有极好的采光，也能看见窗外不时变换的IP展览。
店面以温暖的木色作为主要基调，典雅的木作栅栏与日式竹簾打造的半封闭座位区兼具安静的氛围与透气感，即便是社恐星人，到这里也能感觉到放松。
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为了还原京都寿喜烧的独特风味
温野菜在汤底和蘸料的搭配上都极考究
甜咸交织、温和浓郁的“月见寿喜锅”和酸辣鲜香齐聚一堂的“冬阴功高汤”领衔的七种汤底，足以搭配出万花筒一样丰富的排列组合。
让温野菜引以自豪的三款蘸料，基于传统日式蘸料的基础上秘制而成。
「绝品鹅肝芝麻酱」、「特质柑橘醋」、「特质酱油」三种独门蘸料引领不同的味觉体验，作为涮锅的点缀，一个绝字已经呼之欲出。
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温暖治愈
属于寿喜锅的专属美学
温野菜采用日本独特的放题式自助吃法。不同的自助方案包含了多款顶级和牛、刺身鱼生、滑类、蔬菜、甜品等多种豪华食材，贴心搭配出你的专属心仪套餐。
食ベ放题
一般的自助餐，是将烹制好的食物陈列出来，客人想吃什么便拿什么。
“放题”却是先让大家一人一桌次序坐好，食物即点即做，有条不紊地端到桌上。这样更能保证食物的新鲜度，最大限度的满足顾客的需求。
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顶级和牛
吃回本的大大满足
温野菜荟聚了诸多“大牌”，和牛绝对是顶流top。吃肉要气势汹汹，要浩浩荡荡，要大口吃细细嚼，吃出力量，吃出劲头。
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「澳洲级上和牛M7」
纯正的和牛牛肉，每一片都切的巴掌大，霜雪一般的油花配上红艳鲜亮的色泽，堪称牛肉届法拉利。
入锅轻轻涮几秒，甜嫩细腻、脂香四溢，蘸上寿喜烧必备无菌蛋，不可谓不销魂。
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「和牛腰脊肉」
腰脊部因运动量少而更嫩，但细嫩却不失嚼劲，如大理石般的油花均匀分布。
看似薄薄一片肉，入口却浩浩荡荡十分饱满，仿佛能把嘴巴撑开，带来绝佳的满足感。
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「和牛牛霖」
牛霖是牛膝盖部位的肉，色泽如宝石一般红润，肥瘦相间，轻轻涮几秒，带着满满的汁水送入口中，鲜甜香嫩，诱惑力满分。
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「和牛上脑心」
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。
口感绵软，入口即化，超高的蛋白质含量让你放心大口造。
当然，除了和牛，这里还有很多可以让肉食爱好者大快朵颐的品类，澳洲严选牛肩肉、澳洲严选牛胸肉，还有优质的松板猪、草原羔羊肉......不要犹豫，整就行了。
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鱼、贝、虾
鲜爽柔嫩的味蕾享受
高品质海鲜乃日料的门面，平常以贵价闻名。但是温野菜的自助放题套餐里，一份海鲜刺身就足以是回本的快乐。
手打虾滑材料新鲜，饱满的虾肉颗粒脆爽柔韧，配上独特的蘸料更激发出让人欲罢不能的香气，绝对的大手笔美味。
鱼生肥美丰腴、甜嫩细腻，仿佛某种水果；金枪鱼厚切清甜鲜美，堪称刺身之王；贝类刺身色泽鲜亮、微甜微冰别有风情；甜虾洁白如玉、Q弹爽口。
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时蔬野味
饮食中的季节感与清新感
蔬菜从来都不是寿喜烧里可有可无的配角，而是点睛之笔，水灵灵的蔬菜带来季节的清新感和质朴的风味。
绝对不能错过的菌菇类可以与牛肉和豆制品产生独特的化学反应，有人形容为“可以香掉眉毛”；
绿叶蔬菜必须恰到好处的把握鲜嫩度，嫩芽们甜的清爽鲜的温柔，更能激发人的痛快感；
独特的迷你号玉米吃起来更像一种笋，鲜、爽、脆，吃着通透。
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主食小菜
小口吃饱的贴心
主食控绝对不能错过这里的寿司，甚至比专门的寿司店还要更胜一筹，米的香软与海鲜、肉类、芝士的无敌战术组合，一口一个填满你的心。
零食小点花样繁多，只需精挑细选一两种，就能让一顿饭更显得精致，更上一层楼。
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少女心甜品
日式偶像剧般的浪漫
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水果棉花甜
吃完热乎乎的涮锅，抱着一小份冰慢慢送到舌尖轻轻化开，那种酣畅之后的情调，是什么都无法取代的。
芒果的风情，草莓的清爽，配上绵绵冰与红豆，浪漫的仿佛穿越回日本偶像剧，是可以陪你到天荒地老的那种甜品。
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布丁系列
奶香与甜嫩，是布丁的专属温柔。
从焦糖布丁、芒果布丁、自制牛奶布丁，到莓汁奶酪、杏仁豆腐，看似相似的口味却有着截然不同的味觉惊喜。
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「观雪大福糕/鲷鱼烧」
作为京都风味的日料店，甜品自然也要带本土特色。
观雪大福糕名字颇有文雅的风味，吃起来软软糯糯，可可、抹茶、芒果、蓝莓、椰蓉五种口味原料产地横跨大半个地球，足见用心。
鲷鱼烧仿佛日式点心的一个文化符号，柔和的甜香味儿让味觉最终收束。
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美食是一种情感的依托和生活的美学，精致的餐食店好像琐碎生活里的惊叹号，无论你是独自欣赏亦或者是三五相邀，都能感受到温暖熨帖。
阴天、假期、落日时间，来温野菜用暖暖的汤锅回回神，填满一肚子高品质和牛，倘若还有一点空虚，那就再来个甜品，社畜的日子也不算太难熬嘛~
//店铺地址//
大雁塔南广场大悦城购物中心2层L2-58
温野菜日本涮涮锅专门店(西安大悦城)
位置：
陕西省西安市雁塔区慈恩西路大雁塔南广场大悦城购物中心2层L2-58号
凤城七路熙地港购物中心6层
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