今年全国最强冷空气就要来了
小伙伴们的秋裤都准备好了吗？
（图片来源：中国天气网）
说到最适合冬天的美食大家会想到什么？
寒冷的冬日，没有什么是比吃火锅更幸福的事情了。
每到秋冬，如果没有吃上几顿火锅，总感觉人生是不完整的。
但是你知道吗
一顿火锅就能摄入2000大卡的热量！
约等于吃12碗米饭！
吃火锅就是吃个爽，所以减肥的小伙伴怎样才能在既能满足口腹之欲，还能控制好卡路里的情况下「甩开腮帮子任性吃」，才是M君今天要和小伙伴们讨论的主题。
No.1 锅底
很多人觉得一顿火锅的精华，就在于汤底浓不浓，
却忘了这一锅浓汤是由大量油脂组成的。可以说，
火锅的锅底越浓，热量就越高。
川渝一带爱吃的麻辣火锅是绝对是火锅锅底中的热量之王！
即使是看上去清淡无比的猪骨汤锅底，
奶白色汤汁中蕴含的热量也不容小觑！
No.2 蘸料
火锅界素有北芝麻南沙茶川渝地区有油碟的说法，
这些酱料吃起来的确很香，可你知道里头热量有多高吗？
蘸酱原材料本身的热量就不低，
制作时又添加了不少油脂、盐和其他调味剂，
这些都是减肥路上的大忌！
一勺芝麻酱的热量有120大卡，相当于一碗米饭！
两勺沙茶酱的热量高达220大卡，约等于一碗面！
而花生酱中脂肪含量最高，能顶3碗米饭！
No.3 含糖饮料
说到火锅最搭配的饮品是什么，可能大多数人会选择可乐。
一罐肥宅快乐水就能包揽人一天需要摄取的糖量，
可能有的小伙伴会说那我喝啤酒不行吗？啤酒不长胖，
确实，一罐啤酒的热量只有同等可乐的1/3，看起来健康很多，
但是谁会只喝一瓶啊！
选好锅底
要想吃火锅不发胖，最关键的秘诀是选择一款热量低，又清淡的锅底！
特别是正在减肥的小伙伴，饮食更要以清淡为主。
一般来说麻辣锅底的卡路里含量在1840卡，而清淡的火锅锅底热量才300卡。
其中菌菇汤底＜番茄汤底＜三鲜汤底，
可以观察锅底的颜色，颜色越清亮，热量大多数时候就越低。
调一碟低热量的蘸料
选择酱料时，要遵循低油、少盐的原则！
以酱油为主料，可以根据自己的喜好搭配醋、葱花、蒜末、姜、香菜、孜然等。
这几样加在一起全喝了，热量也不会超过 50 大卡。
别喝火锅汤底
涮过肉的火锅汤底中沉淀了大量的油脂，喝下去不仅会长胖，还可能会造成痛风的症状！
而且反复沸腾的锅底里面充满了亚硝酸盐和嘌呤，
在炖煮90分钟后，亚硝酸盐含量更是会增加近十倍之多！
如果摄入过量甚至有致癌的风险！
很多人吃火锅有最后涮面食的习惯，那更是满满的热量炸弹，
一杯全糖的奶茶才300大卡，还不如去点杯奶茶。
搭配涮菜顺序
下锅的时候尽量按照菌类→根茎类蔬菜→豆制品→主食→肉的顺序下锅，
这样是为了保证我们能吃饱，又吃不胖！
特别是绿叶菜和菌菇类，对减肥人群太友好了，热量低到可以忽略不计，可以无所顾忌地吃。
但是要注意，麻辣锅就不要涮菜了，
尤其是茼蒿、油麦菜之类的绿叶菜，那简直就是吸油神器！
如果又舍不下美食，但又不想长胖怎么办呢？
那就动起来！
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