北碚是重庆的后花园，是重庆非常重要的一个区，这里曾是抗战时期陪都重庆的文化中心，有太多的名人在这里留下了足迹。北碚最知名的美食，莫过于豆花儿了！“北碚的豆花，土坨的酒。”这是一句流传很久了的谚语，北碚豆花的名号，早在民国时期就已举国闻名，据说当时时任北碚峡防局长的卢作孚，就常以豆花宴来招待老舍、郭沫若、梁漱溟、梁实秋等一批名人大家。

北碚最知名的豆花馆子当属老城的这家豆花馆了，这家店据说在北碚老城区已经开了38年之久。作为北碚民间顶流的豆花馆，每天不论中午或晚上都是人气十分火爆，每天都要卖出五六口大锅的豆花。老板说他祖上几代都是做豆花的，所以他也继承了先辈们的手艺，沿着这祖传的豆花秘方一直做到了现在。因为独特的制作工序，还被评为了重庆市的“非物质文化遗产”。

二层的临街门面，经过重新装修后内饰提升了很多文艺格调，厚重的实木桌椅，很自然大气；屋顶的白色纸油伞，清新淡雅；传统的八仙桌、长板凳，还有小学的老式课桌，怀旧满满；店里还有一整面墙的美食获奖证书和牌匾，展示着自豪和荣誉，看得出来这家有38年历史沉淀的老字号对自己的出品是自信满满！

他家的豆花分三种：老豆花、嫩豆花和荷叶。荷叶豆花是招牌，豆花又嫩又香，细嫩柔滑，棉实有弹性，豆香味十足！汤汁也很清甜，拌上油碟，豆花本身的甘甜也不会被佐料掩盖。一大碗豆花才4块钱，这价格确实很亲民，而且分量也是非常给力，好大一碗，估计有别家馆子一份半那么多吧，他家的碗是真的很大。

咸烧白小份15元，大概有6片肉，分量算比较少，但下面的咸菜挺多的。肉都是五花三线肉，七分瘦三分肥，口感真的是软糯耙和，入口即化，一看就是地道的的川味烧白了，不仅调味地道，刀工了得，连下头的梅干菜也很好吃下饭。

水煮肉片太实在了，虽然盆不大，但是里面的肉很多，吃撑了还剩好几片肉，真的是名副其实水煮肉片。端上来一看就特别有食欲，海椒炸得酥脆，花椒相得益彰，绝对过瘾！打底的豆芽也很入味，再夹点肉片一起，简直不要太下饭！

红烧肥肠38元一份，分量一般，很传统的红烧味道，肥肠是那种洗得很干净的，然后烧得很软糯，完全不用担心嚼不烂，里面的黄豆鲜香，可以让你再多吃两碗饭！夹起肥肠和豆花一起放到嘴里，既有嚼劲又会软绵，非常不错的搭配！

粉蒸肉用的是肥瘦相间的猪肉用，粉蒸这种做法完美地化解了肥肉的油腻，微辣丰腴的滋味刺激着味蕾，让你停不下筷子来。肝腰合炒是普通炒菜店的水准，无功无过，38元一份，分量还可以，就是肝太多腰太少了点。青椒皮蛋可能是近一两年吃到最好吃的青椒皮蛋了！青椒是不辣的虎皮海椒，非常入味，皮蛋一点不腥，口感Q弹，拌料香辣可口，让你回味无穷！