古镇夏天与冬日的口味，变换都是不同的。譬如：夏天吃豆丹，冬日喝羊肉汤。这是古镇板浦人，几乎人人都知道的事。我曾经发表过不少关于豆丹的文章。今这篇小文就暂且不谈豆丹，只说羊肉汤。

冬天越冷，古镇板浦“林霞酒店”的羊肉汤，便大行其道、大受欢迎。“林霞酒店”坐落于古镇板浦东大街中心幼儿园直对面。现在中心幼儿园的前身是板浦小学，我5年小学的读书时光都在那里度过。每次路过板浦小学时，不知怎的，我常会情不自禁地停下脚步，儿时读书的情景，却一下子在我的脑海中浮现、萦绕······

到达我所说的位置，举头一望，只见一家酒店，门楣上端悬挂一块黑漆金子匾额“林霞酒店”，四个大字。“林霞酒店”，乃夫妻店。店名取夫妻俩名字的最末一个字。林是指李军林，霞，是潘开霞。古镇上类似像这样的夫妻店似乎不少。李军林安徽人，来古镇打拼多少年了，不仅在古镇开花结果、安居乐业。并且开了一家酒店。古镇的人，一般不呼其名，只是一个劲地叫“小李mao”。为什么叫“小李mao”呢?我猜想大概，是因为地域原因。所谓：北侉，南“mao”。

我在写这篇小文的时候，该是“林霞饭店”食客熙熙攘攘、食指大动了。“林霞酒店”门前竖一广告牌，内容如下：羊肉汤20元一碗，小饼不要钱，续汤不要钱。

冬日里，寒风萧萧，浓浓羊肉汤的香味，在古镇北风中飘散，在天空中飘荡缠绕，浓郁浓郁，扑鼻而来，勾人食欲，古镇老饕们闻风知味，晓得食羊肉汤的时节终于到了。

“林霞酒店”生意格外火爆。每日早晨，天刚亮，不需要吆喝一声，却门庭若市，店内爆满，店外还有顾客排着长队。冬日在一般人的眼里，或许是寒冷的、寂寥的。可古镇的东大街，却因为羊肉汤而显得生机勃勃，热闹非常。

说羊肉汤属于冬日的美食，一点不为过。

写到羊肉汤，顺便普及一下羊文化。书上说：羊在古人心目中，一直是美好的代名词。这可能和远古时期羊是人类捕猎畜牧的最好对象之一有关。羊大为美，羊口为善，鱼羊为鲜，吉祥属羊，三阳开泰也与“羊”谐音。明代编写的儿童启蒙读物《增广贤文》中，有一句“乌鸦反哺之义，羊有跪乳之恩”至今在民间广为流传。

羊肉的吃法之多，或炒，或蒸，或烧，或汤之······非常遗憾，限于篇幅我无法把所有的吃法一一写出。

要想喝羊肉汤，当然还是在有着青砖黛瓦古民居背景的街头，那才喝出情趣哩！才喝出古镇历史的沧桑感。我敢断言，羊肉汤若离了古民居，若离了老街，注定是喝不出情怀来的。在“林霞酒店”喝羊肉汤是一件雅事。

喝碗羊肉汤，是冬日里最美的享受。

东大街是一条老街，承载着过去与未来。傍着化工厂（旧址）的“林霞酒家”，向东可通空心街吴巷吴振勃纪念馆，往西达李汝珍故居。

书中岁月，汤中乾坤。我对羊肉汤有点兴趣，我偶尔也会去消费。周末的某个冬日的清晨，安于古镇某条巷子深处的我，在书房里，看书看倦了，或看饿了，放下书卷，锁上门。不如去“林霞酒店”喝碗羊肉汤。“林霞酒家”离我居住的宅院不是太远，迎着凌冽的北风，从家里出发，沿新民路直行到十字街，往东走，就到了“林霞酒店”。进店后，寻一位置坐下，点一碗羊肉汤及小饼，不一会儿，热气腾腾的汤和饼端上，店里的羊肉汤的确值得人推崇，汤汁醇厚，汤白似奶，水脂交融，鲜而不膻。而小饼呢？香软松脆，富有嚼劲。

在寒冷刺骨的冬日，一口羊肉汤，再咬一口，香酥酥的小饼，美极。吃厌了，换一种吃法，用羊肉汤泡小饼，羊汤的鲜香美味，全部都渗透到饼中去了。羊肉汤和小饼，二者可谓配合得恰到好处，让人欲罢不能。

寒风呼啸的冬日，一碗羊肉汤喝完，舒服，过瘾，温暖。那温暖足可以融化冬日的寒冷。羊肉汤喝完，然后出店门，直奔菜市场？干啥去？买肉灌制香肠呀！按老例，我们镇上人家，腊月里的餐桌上，必有香肠。在我的印象中，好多年了，我们古镇上，家家户户灌制香肠，是沿袭古镇一个久远的习俗和传统。

在我看来，冬日古镇的篇章是羊肉汤掀开的。

作者简介：潘友国，土生土长连云港板浦人。喜欢写作、看书。偶尔获奖。侥幸发表一些小文。

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