「 部落楼下的螺蛳粉店 」

这家八卦岭的螺蛳粉店

说起来它还真没啥特别的

也就比其他店好吃那么些

开在部落楼下

是我们私藏私藏再私藏的小店

部落人的“臭食堂”

这家令我们数日没吃就惦记的螺蛳粉，就在我司楼下。它在某评并不算火，但一到饭点就人满为患，想吃得预定。在我们开工的第3天，终于等到老板回来开门了！今天，就替你们再吃一次。

“我老丈人在南宁做了20多年螺蛳粉”

“真的忙得很，常常下午两三点早餐还没吃。”

老板董哥，2年前和妻子农姐一起，带着广西老丈人传承的手艺来深，开了这家不大的小店。农姐主内，董哥主外，店里三四个人手，饭点还是忙得分身乏术。

排队在这是常见的事，所以比起店的名字，更先知道的反而是“提前打电话预定”的规矩。有时候想向朋友安利，话到嘴边却只能说个“我们楼下的螺蛳粉”。

都是传统老做法，没啥特别的

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#汤

20来年的广西老配方

广西人都说“听戏听腔，吃面吃汤”，一碗好的螺蛳粉的关键就是汤。螺蛳、大料、党参…等十几种料一起入锅熬煮数小时，精华通通融入到汤里，还有柳州才有的天灯辣椒油加持，来这嗦粉就着汤吃才到位。

没啥特别，都是柳州来的

他们家用的米粉都是从柳州老家送来的。董哥说，只有这种柳州特有的米粉做出的螺蛳粉才对味。比起桂林米粉，它的口感不沾不糯，偏硬也更弹。

#笋

柳州的生酸笋手工炒制

让人又爱又恨的酸笋，也是灵魂！从柳州运来的生酸笋，每天都由老板上手炒制，虽然闻起来臭，但吃起来味道不会很重，口感也很脆，酸笋小白估摸着都能接受。

种类不多，但都好吃

菜单很满，但其实种类并不多，主要是螺蛳粉、干捞螺蛳粉、老友粉3种粉类，价格在12-38元不等。

- 鸭掌螺蛳粉 -

16元/碗

鸭掌螺蛳粉是销量担当头号选手，熟客来这都是闭眼点，其实相当于原味螺蛳粉+鸭掌，16元/份，配料分量也够足！

吸饱了汤汁的米粉哧溜吸进嘴里，米香很浓郁。加上每天现炸的鸭掌，韧而有嚼劲，浸在香而不呛的红油里头，还能吸到酸辣的鲜汤，一个常常啃不过瘾！

ps.嗜辣的，别忘了来勺他们特制的辣椒酱！

- 全家福螺蛳粉 -

38元/碗

全家福螺蛳粉，选择困难症必点的就是它。螺蛳+叉烧+卤蛋+豆泡+锅包肉+牛腩，直接把粉盖到看不到，一大份满满当当的上桌，感觉光是吃配料就已经饱了！

- 南宁老友粉 -

22元/碗

作为柳州另一大美食IP的老友粉在这也必须排上名号，和其他老友粉不同，用的是番茄碎而不是番茄块，为的是让番茄味更融合，非常开胃解馋，走前某摄影师又嗦了一碗…

- 牛腩螺蛳粉 -

22元/碗

爱牛杂的uu推荐点牛腩螺蛳粉，我们来常点它。提前卤制的牛腩软而韧铺在表面，看着就令人食欲大开，挂满汤汁后吃起来更香！

- 豆泡螺蛳粉 -

15元/碗

来这嗦粉的女生最爱的就是这款，螺蛳粉经典cp豆泡。小小的豆泡在汤里翻滚后变得更饱满，咬起来汁水横流，螺蛳粉小白入门必选！过来人有话说，怕辣的uu一定要小心吸了辣油的豆泡！

这一忙，就是2年

“来这的很多都是熟客了，上班的、带孩子来的，来多基本都认识了。”

饭点人多，座位供不应求，董哥会在门口的路边大树下支起小桌。每一次来，我们都喜欢坐在外面，倒是问起来我司臭宝们爱它的程度，大约是昨天刚吃的NBB说：“今天继续！”

店里一直很忙，没啥服务，不提前预约的话还得排队，但它始终是我们部落人的午饭首选。之所以有人说他是八卦岭螺蛳粉第2名，我想，大概是因为每个人心中第1名的粉面店，都是自己家楼下的那间小店吧。

就是问一天下来

老板的“香气”多远还能闻到？

柳城记螺蛳粉

营业时间

09:00- 22:00

联系方式

地址

福田区八卦五街四号

交通方式

距地铁7号线八卦岭站B口步行371m

Tip

店铺人手不多，饭点来建议提前电联预定