今天的美食来源于“约翰饭特稀”

食材：紫薯250克、浓稠酸奶60克（纯牛奶40克）、糯米粉80克、绵白糖10克、芝士5片、黑芝麻适量

1.紫薯去皮切成大约2㎝左右的薄片，水开上锅蒸大约15分钟左右至紫薯软烂

2.趁着蒸紫薯的时间，把准备好的芝士片叠在一起剪成小块备用

3.蒸好的紫薯取出放入大碗中，趁热加入10克绵白糖，用勺子或者是压泥器按压成细腻的紫薯泥

4.待其凉至常温后倒入60克的酸奶搅拌均匀，如果要是用纯牛奶的话，就不需要把紫薯泥晾凉，可以直接跟白糖一起倒入

5.少量多次地加入糯米粉拌匀，然后将其揉成一个光滑且软硬适中不粘手的粉团

6.将揉好的面团分成小的面剂子，每个面剂子大概在30-40克左右，并且将其揉圆

7.将小面团稍微按扁包入芝士碎，最后收口揉圆即可（同时烤箱开始预热，160度十分钟）

8.将所有的紫薯球全部滚上一层黑芝麻。如果沾不上芝麻，可以在紫薯球表面稍微抹点清水

9.烤盘铺上烘焙纸放入紫薯球，送入烤箱160度烤15分钟即可（如果没有烤箱，可以直接上锅蒸，水开上汽蒸20-30分钟就行）