叶县双孢蘑菇
（登录编号：CAQS-MTYX-20200313）
一、主要产地
河南省平顶山市叶县龙泉乡草厂村。
二、品质特征
叶县双孢蘑菇菌盖白色， 呈 半球形，形状完整；菌盖质密厚；菌褶浅棕色，未开伞；菌盖纵切面扁圆形，菌柄纵切面长方形。菌柄短，直径中等，基部到菌环的距离小，无异味。
叶县双孢蘑菇具有较高的营养价值，热量低，膳食纤维丰富，赖氨酸含量为100mg/100g，氨基酸含量为1870mg/100g，磷含量为106mg/100g。
三、环境优势
叶县是农业种植大县，玉米秸和麦秸相当丰富，同时畜牧业很发达，羊、鸡、鹅养殖具有一定规模，动物粪便方便易取，为双孢菇种植提供了取之不尽的原辅料来源。叶县属暖温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温14.8°C，年降水总量为723.7mm，年无霜期日数264天，雨热同期，光照充足，四季分明，昼夜温差大，适宜食用菌生长，双孢菇适宜早秋栽培，提前上市。
四、收获时间
全年。最佳品质期为全年。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法
贮藏保鲜：
采收后，温度0-3℃、相对湿度90-95%为最适宜贮存环境，可使双孢菇一周内色泽新鲜，品质上佳。
食用方法：
双孢菇炒肉片
材料：双孢菇、五花肉、葱、蒜、花生油、料酒、盐、香油
做法：1. 双孢菇洗净。青椒去蒂和种子后切块。葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。五花肉洗净切片。2. 热锅加油把肉片煸香出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。2. 放入双孢菇片，加适量的盐，旺火翻炒至变色。3. 放入小葱炒至断生关火，点香油搅拌均匀即可出锅。
双孢菇炒芦笋
食材：芦笋、双孢菇、花生油、蒜瓣、 盐、黄油、黑胡椒碎。
做法：1. 芦笋斜刀切条，双孢菇切片，蒜瓣拍成粒。2. 芦笋焯水捞出备用。3. 锅热后倒油，放蒜瓣炒香，放双孢菇翻炒。放黄油，下芦笋翻炒，加盐、黑胡椒调味即可。
来源：农业农村部农产品质量安全中心
全国生态环保优质农业投入品评价技术机构是农业农村部农产品质量安全中心批准的全国名特优新农产品、全国特质农品、全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点经营主体/示范基地、全国生态环保优质农业投入品、全国生态环保优质农产品包装标识受理、检测、评价机构；为了更好地贯彻执行农业农村部办公厅【2021】1号《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》的通知，大力推广三品一标（品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）工作在农业领域的实施，授权委托中国农业品牌网（www.nypp.cn）开展全国名特优新农产品、全国特质农品、全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点经营主体/示范基地、全国生态环保优质农业投入品、全国生态环保优质农产品包装标识等工作的宣传、推广、科普、项目考察、签约工作。
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