玉米面蒸糕玉米面蒸糕玉米面蒸糕玉米面蒸糕

除了陪爸妈之外，我还做了很多的美食，有各种糕点、饼干、发糕、蒸糕等等，总之家里的小零食一大堆，都是自己亲手做的，吃起来无添加剂，很健康哦！我最喜欢自己做的玉米面蒸糕，吃起来口感很细腻，蓬松暄软，营养又美味，而且做法很简单，手不沾面，就可以轻松做出来！

说起玉米面，想必大家都挺熟悉吧，因为玉米面是一种营养很丰富的食材，有很多朋友都当作保健品，用玉米面做各种各样的美食吃，今天我们就用玉米面做一道蓬松暄软的蒸糕，既可以当成主食吃，还可以当成一道小零食吃，不管是老人还是孩子都可以多吃一点哦！这道蒸糕做法很简单，需要的食材就是玉米面、低筋面粉和酵母，只要是把这三种食材准备好了，保证手不沾面，轻松出锅！做玉米面蒸糕时，需要放面粉吗？很多人做错，难怪蒸糕口感不细腻！

【玉米面蒸糕】

【原材料】：玉米面250克、酵母5克、低筋面粉250克、适量的白糖。

【制作步骤】：

1：首先准备玉米面250克倒在面盆中，再倒上热水300毫升烫面，先搅拌成面絮，再加上适量的白糖和凉水200毫升搅拌成面糊，最后倒上酵母5克和低筋面粉250克搅拌均匀，盖上盖子发至2倍大。

2：准备几个小碗，在里面刷上一层食用油，玉米糊发酵好后，搅拌出里面的空气，舀在小碗中，不要倒得很满了，大约倒上四分之三就可以，热水上锅蒸20分钟，时间到取出来，冷却后脱模就可以食用了。

【注意事项】

1：和面的时候，先用热水烫一下玉米面，把玉米面搅拌成面絮后，再加上白糖和凉水搅拌成很稀的面糊，面糊里面不能有颗粒状，最后再倒上酵母和低筋面粉，搅拌成比较粘稠的面糊发至2倍大就可以。

2：做玉米面蒸糕时，需要放面粉，但是不能放普通面粉或者高筋面粉，只能放上低筋面粉。

3：在小碗里要刷上一层食用油，这样方便脱模，玉米糊要记得先搅拌出里面的空气，再舀在小碗中，是热水上锅蒸20分钟，出锅冷却之后，再脱模即可。

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