赣菜网余拈丽报道：2022年4月11日上午，赣菜网顶层架构师丁志辉先生；全球康养专家委员会主任、赛普集团董事长彭蓉博士及赣菜网运营总监刘垣佑先生，来到位于珠海香洲区紫荆路93号铭泰城市广场三楼著名粤菜餐厅“和牛居”考察、调研。

从左至右：刘垣佑、丁志辉、彭蓉、关应秋

一行人来到“和牛居”门口，早已在那里等候多时的“和牛居”创始人、澳门食神、董事总经理关应秋先生便热情的迎了上来，对众人的到来表示欢迎。

在关总的陪同下，大家对“和牛居”进行了参观。作为主打粤菜的高端餐厅，现代与传统相结合装修风格让人眼前一亮，个性化的花式装饰隐约透露出雍雅贵气，让餐厅更显典雅，也更富有特别的情调；餐厅里每一个角落都是经过关总精心布置的，漂亮的灯具，别具一格的桌椅，让在这儿进餐的人完全不会有丝毫的拘束感；用餐气氛十分和谐。

关应秋向赣菜网一行介绍“和牛居”

一边参观，关总一边向赣菜网一行介绍“和牛居”的情况。“和牛居”是由有澳门食神、国际厨艺界教父之称的关应秋大师和珠海帝澜思酒店董事长、健康美食生活家林家全先生共同创立的。一直秉承“绿色健康，营养均衡”，用绿色餐饮与多元化烹调手法，做经典粤菜，呈现珠海味道的经营理念。创始人关应秋大师，有着47年高级酒店餐饮厨艺管理经验，曾获得澳门·大湾区国际厨皇美食会会长、亚太厨皇会美食博士、愛斯克菲总统蓝带卓越之星、粤港澳十大杰出名厨、国际奥斯卡酒店餐饮联合协会澳门区主席等诸多荣誉，是“和牛居”的灵魂人物。

“和牛居”大堂

参观过后，赣菜网一行与关总进行了深入的交流。关总说：“我做餐饮这么多年，一直坚持用当季最优质的食材，以独家的手法现场烹饪，进行营养均衡搭配，将每道菜调整到最佳状态，把食材的鲜味发挥到最大。不但如此我还会教客人如何正确的享受美食，因为现在的人们不仅仅满足于口腹之欲，还追求健康饮食。我认为大健康就是吃的文化，要想身体健康就必须掌握正确的饮食方法。”

听了关总的一席话，赣菜网顶层架构师丁志辉说：“关总说的非常好，健康就是要从饮食开始，俗话说病从口入。赣菜网是宣传赣菜文化的平台，已经与国内外数十家知名媒体平台达成深度合作。赣菜文化是中国传统饮食文化的一部分，那么养生文化也应该包含其中，赣菜网现在把饮食文化与养生文化的有机结合起来，通过多平台的宣传推广，使大家了解健康饮食的重要性，从而形成餐饮行业上下游产业链。”

“和牛居”精品美食：黑金香茅乳鸽

丁总刚说完，关总便高兴的说道：“我们掌握了很多健康饮食的方法，非常需要大力宣传，希望借助赣菜网强大的宣传力量，共同把好的饮食方法和文化，告诉更多的人，让大家在品鉴美食的同时，还能得到健康的身体。”交流在友好的气氛下进行着。

最后，赣菜网一行在关总的邀请下，对“和牛居”的特色精品进行了品鉴。