白酒是一种特殊食品，它是没有保质期的，它越陈越好。（这里白酒指的是纯粮酿造的白酒，酒精勾兑酒没有陈放价值，甚至于由于储存不当有些酒精勾兑酒会越放越难喝）。我们在选酒陈放时也要选择合适的品进行储藏。

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首先要选大品牌或特色白酒的主流嫡系产品进行储藏、陈熟（因为贴牌酒、包销酒的价格虚高，性价比一般，并且产品质量也参差不齐；而主流嫡系产品经过市场考验的并以酒厂信誉所背书的，所以在品质上是值得信赖的）。其次，在选择规格上要选择大包装的和500ml,大包装的酒更利于老熟陈化，酒体更协调、丰满，而500ml 的是为了满足将来开瓶时，两三好友一次就喝完，防止好酒的浪费。再者要考虑老酒的升值潜力，在当前名酒老酒中，当前一般酱香型白酒升值较快。因此关于自饮或收藏对选品上是不同的，另外在储存白酒时要储存高度白酒。

选择好的产品后，就要看怎么储藏了:

要存放在阴凉、避光、防潮、通风的地方储存，因为温度过高或过低都会影响酒质，要防止湿度大受潮污染酒盒、酒标，并且储存好环境要干净、整洁无异味，让白酒自然陈熟。

我有几个朋友就是在喝陈存新，一般都存五年以上，其酒体的丰满和香气的协调和新酒比真不可同日而语，那叫一个美。