一、铁板鱿鱼

食材

鲜鱿鱼1200g、奥尔良烤肉料30g、姜10g、盐2g、干葱3个、玉米油10g、孜然辣椒粉熟芝麻适量。

做法

1、鱿鱼撕去黑皮去掉内脏清洗干净切成两条，鱿鱼头也切两半、干葱切丝、姜切丝备用。

2、把鱿鱼和干葱丝、姜丝放入一个大碗内。

3、再把30克奥尔良烤肉料和2克盐都加进去搅拌均匀腌制2小时。

4、用竹签将腌制好的鱿鱼串起来，头部穿在最上面。

5、电饼铛预热好以后用硅胶刷刷一层玉米油

6、把鱿鱼串放进去，盖上盖子选煎鱼烤虾档。

7、时间到了将鱿鱼串取出来放在大盘子里正反面再撒一层烤肉料（孜然、熟芝麻、辣椒粉的混合料）即可。

二、风味烤串

食材

猪梅花肉400克、阿根廷燃情风味烤肉料15克、盐少许。

做法

1、梅花肉比较肥的油去掉，切小块。

2、肉块里加一点点盐，倒入烤肉料，如果感觉太干的话可以加一点点水。

3、抓匀后盖上保鲜膜冷藏腌制几个小时，或过夜，时间越长越入味。

4、竹签在用之前放入水中提前浸泡一下可以避免在烤的时候糊掉。

5、腌好的猪肉均匀的串成串，放入刷了油的烤架上。

6、烤箱中层，200℃，烤20分钟左右。

7、中间可把腌制剩下的汁刷上，再放回去烤5分钟就好了。

三、炸油饼

食材

面粉适量、鸡蛋一个、十三香2g、盐2g、酵母3g、泡打粉2g。

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做法

1、食材全部放入盆里，慢慢少量多次加入水揉成光滑面团。

2、静止发酵到两倍大。

3、取出排气，再次揉圆，分成小剂子。

4、每个小剂子，擀开，做成你喜欢的样子。

5、油温烧到八成热，放入饼丕，不断翻动，让饼丕受热均匀。

6、炸到颜色金黄即可捞出。

四、炸臭豆腐

食材

白豆腐干20块、香菜适量、麻酱适量、辣椒油适量、臭腐乳2块。

做法

1、臭腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）。

2、调入辣椒油、麻酱、香菜等 。

3、油热放入白豆腐干炸 。

4、炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油 。

5、炸好的白豆腐，蘸着调料就可以享用了。

五、重庆小吃麻圆

食材

水磨糯米粉200克、白芝麻适量、白砂糖50克、食用油适量、水适量。

做法

1、再糯米粉里加入适量的水揉成团醒15分钟备用。

2、分成大小均匀的小团，团成汤圆，放入水里滚一圈。

3、放入装有芝麻的碗里滚满芝麻。

4、锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制。

5、油不能大开（如旺火麻圆就会被炸开）使其逐渐长个，常用勺按压麻圆使其排气，避免爆开了就不好看了，炸到颜色金黄飘起即可。

六、驴打滚

食材

糯米粉200克、奶粉20克、温水190克、豆沙200克、玉米面50克。

做法

1、糯米粉加奶粉加温水混合在一起，搅匀。

2、蒸盘抹上一层油，放入面糊。

3、然后放入蒸锅蒸熟，前10分钟用大火，后10分钟用小火。

4、玉米面放入不粘锅中翻炒，炒熟炒香。

5、蒸好的糯米面糊取出待凉，炒好的玉米面洒在硅胶垫上，然后铺上温凉的糯米面糊，擀开擀成薄片，然后均匀的抹上红豆沙，卷起。

6、最后切成块即可食用。

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