金柄村的面线

新圩的鹅肉

东寮社区的豆干

桂林村的蒜蓉枝

古宅村的大蒜

大宅社区的火龙果

包括金柄村的面线在内的

翔安有口皆碑的小特产

都是“一村一品”的产物

为翔安村民铺起了一条金光闪闪致富路

在探索“一村一品”发展模式中

翔安以点带面，多点开花

打造一个产业

致富一方群众

带动一方经济

区长李毅认为

“一村一品”也是产业链问题，要以点带面，跨村连片、跨镇成带，形成集群产业效应，才能真正激活农村内生发展动力。

他建议：要特别做好一二三产融合发展，做到一产供给二产，二产带动三产，三产反哺一产，以此提升“一村一品”的附加值和含金量。

在纵向上，充分开发农村特色和传统产品的产业链，推动产品增值；在横向上，促进农产品、特色食品、工艺品、民俗文化等与旅游、生态、康养、体育等产业深度融合，提升“一村一品”的多元价值。

那么翔安“一村一品”现状如何？

取得了哪些成效？

今天，我们一起深入翔安农村

探访“一村一品”的翔安实践

走进翔安区东寮社区，空气中弥漫着浓浓的豆香。

这是东寮社区独具特色的“一村一品”——豆干

已近中午，40岁的陈美蓉仍在自家作坊里忙碌。

煮豆、磨浆、过滤

点卤、搅拌、压制

十余道传统工序全靠人工完成

在蒸腾的水汽中，她的手没有停过，“这样的忙碌从凌晨时分开始，有时要忙一整天，一天下来能做上万块豆干，做多的时候能做到1.6万块。”

陈美蓉随手拿起一块豆干，豆皮嫩黄细腻，不带水分，用手轻轻一按，便可感受到豆干的紧实度，“豆皮有弹性，里面却是滑嫩的，直接食用口感很好，经过烹饪，豆干味道会更好。”

作为传承悠久的翔安特色地方美食

东寮豆干传统制作技艺

已被列入翔安区非物质文化遗产

不过，打响了名气的东寮豆干也有自己的“烦恼”——

单打独斗的豆干小作坊规模较小，销量低。只有抱团发展，才能扩大规模。

2018年，东寮社区党委书记、居委会主任陈和同推动成立东寮豆干小作坊联盟，从那时起，大大小小的豆干作坊开始转型升级。

目前，东寮社区共有24家豆干作坊

带动近300名社区居民就业

年产值达到1800余万元

蒜蓉枝、贡糖、麻酪

麦芽糖、花生酥……

是厦门人喜爱的“古早味”小吃

不过很多人不知道，翔安区桂林村七里自然村正是这些小吃的重要产地。一到周末，从厦门岛内、漳州、泉州驱车前来购买闽南传统小吃的消费者络绎不绝，让这个村庄十分热闹。

桂林村七里自然村有300多户人家。“从清朝开始，这里的家家户户都会制作蒜蓉枝、贡糖等传统小吃，”桂林村党委书记、村委会主任沈国辉说，“一开始都是自产自销，后来慢慢越做越大，七里村也被人们称为美食村。”

市民熟悉的“红发”蒜蓉枝同样出自七里自然村。在“红发”的生产车间，女工们熟练地打包蒜蓉枝，一旁是一箱箱成品，马上就要送往岛内的超市。

目前，整个桂林村有60多户人家在做闽南传统小吃，七里自然村主要做蒜蓉枝、贡糖、花生酥、麦芽糖，诗坂自然村主要做桔红糕、马蹄酥，几个村庄连片发展，大大方便市民采购闽南传统小吃，催生闽南传统小吃甜点的传承基地。

不仅要守正，也要创新

村民们在坚持古法制作的同时，也在积极谋求变化与突破——

“红发”蒜蓉枝，有了蒜香、番茄、椒盐、香葱、黑糖、海苔等十余种口味，还有了小麻花的形式；

“火兴”贡糖琢磨出了咸味的贡糖，咸甜参半的新口味反而更受欢迎；

“七里香麦芽糖”改变传统走街串巷叫卖的形式，利用互联网销售，一天能卖出两三百斤……

一道道令人垂涎的闽南传统小吃承载着桂林村民们的致富愿景。

目前，桂林村

数十种不同的产品稳定发展

年产值约270万元

如今，越来越多的翔安村民

走上了致富的道路

我们期待“一村一品”

继续点亮村民增收致富的愿景

为翔安乡村产业振兴输入强劲动力

编辑\张琳 来源\厦门日报

校对\新媒体采编小组

审核\任旭萍 朱毅力

翔安区融媒体中心出品