“大暑小暑，上蒸下煮”，虽然现在还没有进入小暑节气，但随着近期雨水增多，天气变得高温高湿起来，而且随着离一年之中最热的“三伏天”越来越近，闷热潮湿的天气会越来越多。
今年的伏天从7月16日开始正式入伏，一直要延续到8月23日出伏，一共有着40天的时间，因此从现在开始就要为入伏做好准备，开始调节饮食和作息规律，这样好为入伏打好基础，轻松度过炎热的三伏天。
随着天气越来越热，人开始变得食欲减退，而且出现“夏打盹”等情况，因此民间有俗语“盛夏无病一身乏”的说法。这个时节要记得多吃这3菜2果，2物不吃，消暑祛湿，轻松过伏天。
三伏天将至，记得多吃这3菜
一，瓜菜类
“春吃芽，夏吃瓜”，夏天正是各种瓜类纷纷上市的季节，像丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜和匏瓜等都是非常应季的美味，这个季节可以换着品种来食用。
推荐一道：丝瓜木耳烧肉片

所需食材：丝瓜、水发木耳、猪夹心肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、蚝油
1.丝瓜刮去外皮清洗干净，泡发好的木耳摘去根蒂洗净，攥干水分后备用。

2.猪肉切成硬币厚的薄片，丝瓜也切成比猪肉略厚一点的片，切好的猪肉中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。

3.锅中入油下入浆好的肉片滑炒至变色后捞出，锅留底油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入丝瓜翻炒均匀，然后再把木耳入锅一起翻炒均匀。

4.锅中烹入料酒后加入滑好的肉片，翻炒均匀后加盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅。

夏季吃瓜要注意：黄瓜、匏瓜和甜瓜等葫芦科的瓜类，有些会有苦味，这样带有苦味的瓜是有毒的，所以发现以后千万不要食用。
二，豆角类
“夏吃豆，胜吃肉”，临近三伏天的时候市场上豆子的种类越来越多，这个时候也正是它们最鲜嫩的时候，豆类中的蛋白质含量都不低，而且还有其它多种对身体有益的营养成分，豆角类食材是这个季节决不能错过的美味。
推荐菜谱：东北一锅出

所需食材：煮熟的排骨、油豆角、玉米、土豆、南瓜、葱姜蒜、八角一瓣、料酒、盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、白糖
1.油豆角摘洗干净，控干水分备用，南瓜洗净后挖去瓜瓤切成块，玉米清理干净后剁成块，土豆去皮切成滚刀块。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入油豆角煸炒，把油豆角煸炒至变色。

3.锅中下入煮好的排骨，烹入料酒和一品鲜酱油，加入蚝油和白糖跟油豆角一起炒上色。

4.锅中添入没过食材的水，大火烧开后转小火慢炖。

5.锅中下入玉米跟排骨和油豆角一起焖炖，炖至汤汁剩一半时加入土豆和南瓜。

6.土豆和南瓜入锅以后，加入盐和胡椒粉调味，炖至土豆和南瓜软烂以后，开大火收浓汤汁即可出锅享用。

烹制豆角时要注意：豆角一定要煮熟煮烂方可食用，切忌食用半生不熟的豆角，而且烹制豆角时最好用油煸炒至变色，这样可以把豆角中的豆腥味去除，使做出来的豆角更美味。
三，多吃点辛辣味的蔬菜
三伏天临近气温高温高湿，这个时候的湿气比较重，多吃点辛辣味的蔬菜可以帮助祛除湿气，比如生姜、辣椒和大蒜等都是非常适合这个季节食用的。
推荐菜谱：尖椒炒肥肠

所需食材：尖椒、卤熟的肥肠、葱姜蒜、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、香油
1.尖椒去除根蒂清洗干净，拍碎后切成大片，肥肠切成马耳朵状的块。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入肥肠用小火炒出油脂，烹入料酒和一品鲜酱油把肥肠炒上色。

3.锅中下入白糖少许提鲜，然后放入切好的尖椒一起翻炒均匀，加入盐调味后淋点香油即可出锅。

吃辛辣蔬菜时要注意：如果肠胃不适和口腔溃疡，以及身体有不能食用辛辣食物的隐疾，那么辛辣食物就不要吃了，而且食用辛辣食物时也不要过于追求重口味。
三伏天将至，记得多吃这2果
一，桃子

桃子是原产于中国的水果品种，经过几千年的发展，现在中国市场上的桃子品种可谓是玲琅满目，口味也多种多样。
桃子的营养价值特别丰富，因此在中国自古以来就有把桃子称为“仙桃”的说法。
三伏天临近和三伏天里都可以多吃点桃子，不过挑选桃子时要注意这3点：
1.选购桃子时最好选择平顶的，顶端有尖的桃子一般都是人工授粉的原因，口感和味道上都不如平顶的桃子。
2.桃子在购买时要尽量选择颜色深一些，用手按上去硬度比较高的，这样的桃子属于成熟度高，而且也比较新鲜的。
3.同等大小的桃子选择沉一些的购买，这样的桃子成熟度会更高一些。
二，大樱桃

眼下正是国内大樱桃的最佳产区——大连大樱桃上市的季节，大连的大樱桃可以一直延续到七月中旬入伏，而且作为国内最晚成熟的大樱桃产区，大连大樱桃下市以后要想吃大樱桃只能选择进口的车厘子了。
大樱桃属于温热性水果，铁的含量特别高，而且口感和味道都非常好，因此这个时节要抓住大樱桃的尾季，不妨多吃一些。
三伏天将至，记得2物不吃
一，海虹

海虹是生活在近海的小海鲜，因为它靠过滤海水中微生物为生，夏季雨水增多生活在近海的海虹很容易受到污染，而且高温天气里海虹也容易腐坏，腐坏的海虹食用后很容易引起食物中毒，所以这个季节就不要食用海虹了。
二，干果

现在市面上售卖的干果基本都是去年留到现在的，三伏天来临气温高温高湿，富含油脂的干果很容易受潮滋生霉菌和生虫，这样的干果食用后对身体有很大的害处，所以这个季节最好不要购买干果食用。
三伏天虽然是一年之中最热的一段时间，但却是调养身体的好时期，所以这段时间多注意休息，记得吃些应季的3菜2果，不吃2物，消暑祛湿，轻松过伏天是非常不错的选择。