亭林月饼【MOON CAKE】

本期【金选优品】

带来“家喻户晓”的

亭林月饼

亭林月饼制作工艺复杂，要求苛刻，从制辅料、制馅、制皮、包馅、到烘烤，每个环节都十分考究，才成就出一只只皮层酥松、色泽美观、油润软滑、甘而不腻的月饼。

凭借质朴的匠心、精湛的手工和口口相传的独特美味，东林牌亭林月饼在金山已是家喻户晓。“亭林月饼”以特有的口味和制作工艺自成一派。独有的“猪油夹沙”馅月饼更是沪上一绝。

原料精选上等，馅料慢工细制，皮料舍易求繁，传承的是匠心手艺。饼皮厚薄均匀，包饼绝不露馅，手工慢火烘焙，保留的是不变风味。2017年，亭林月饼传统制作技艺入选金山区非物质文化遗产。

今天中午12:00

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来源：i金山