大家好，我是食烟火味，一个喜欢在厨房专研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。“伏天吃一宝，秋冬无烦恼”一宝指的是啥？老传统别丢，顺利度夏！

伏天是天气最热，闷热潮湿。这种季节，很多热都喜欢喝冷饮，吹风扇，吹空调，但越是这样湿气越是容易进入体内，造成身体中的湿气重。伏天天气热，也是最适合调整身体的最佳适合，正所谓的“冬病夏至”冬天的很多小问题，只要在夏季处理好，便很容易处理。

湿气重多吃点祛湿食材，要说祛湿啥好》很多人脑海中便会联想到生姜。确实，生姜有祛湿驱寒的好处。但是生吃，辛辣涩苦，难以下咽。老话说“伏天吃一宝，秋冬无烦恼”这一宝就是生姜。

有句话说得好，“男人不可不可无姜，女人一日不可无糖”，为什么这么说呢？因为姜具有暖胃驱寒，因为食欲不振导致的身体虚弱，平时吃点生姜有益身体健康，壮阳。

而女人吃点红糖对于痛经，去胃寒，暖胃有一定效果。女性朋友在生理前后饮用红糖水有利于经血顺利排出，可舒缓经期的不适感，因为黑糖含有大量的铁物质，可补充女性生理期的耗损。

单纯吃姜很难下口，如果将红糖跟生姜结合一起，味道佳口感好。在闽南地区，有一种特色小吃，驱寒暖宫，月子餐的首选，每次做几十斤，放冰箱，每天煎一块，营养又美味。

姜配料来烹饪，还能用来做主食材，制作成闽南女人喜欢的美食-姜粿。驱寒暖身还能祛湿，而且做法很家常，老妈时不时就会煎几片作为早餐，加鸡蛋一起煎，营养又鲜香，好吃不腻。姜粿主要以糯米粉、姜母、高度高粱酒及蔗糖为原材料，精心制作后，用芝麻香油，加鸡蛋下去煎至两面焦黄即可。

准备食材

姜 ，糯米粉，高粱酒，红糖

制作过程

第一步：买回来的姜用清水洗掉其表面的泥土，如果是藏在姜缝中的泥土用小刀子稍微刮下来，或者直接掰成两部分，用水洗净。生姜皮可是好东西，煮的时候不要去掉。

第二步：取出一研磨器，取出一块姜，将它搓磨成姜沫。用这个搓磨时要注意手指，以免被弄伤。这样做法做出来的姜果有生姜的颗粒好，口感好。如果不喜欢有颗粒感可以用破壁机榨成姜泥。

第三步，研磨过程中姜会产生姜汁，如果是用机器直接搅拌，只会把姜搅成沫，而产生的姜汁极少，这些汁是精华哦。

第四步：盆中倒入糯米粉，红糖，以及适量的高粱酒，酒加入适量就好，酒加多姜粿会辛辣，影响口感。

第五步：用手将姜，红糖，糯米粉揉成面团。因为姜，酒有点辛辣味，做的时候戴个手套防止手被辛辣味刺激有灼热感。

第六步：用手将这个面团分成多分小块，分装在小袋子中。取出一小袋用于平时煮，剩余的就可以放入冰箱冷藏。

最后：姜粿就完成了，每天取出一小块，加入芝麻香油，煎至两面焦黄就可以；可以加上一个鸡蛋一起煎，有微微的蛋香，有姜的辣、糯米的软糯，红糖的清甜和淡淡的酒香，配上芝麻的浓香。

深秋，常吃这食物，我家一次做一大盆，驱寒祛湿暖身，家人身体好。闽南人认为，糯米、老姜、高粱酒，麻油都属热补的东西，是可以祛湿暖身的好东西，对于女人产后宫虚，月经期宫寒都有特友好。可以做些放冰箱，经常煮给家人吃，驱寒祛湿暖身，家人身体棒。

俗话说“四季吃生姜，万病一扫光”，总有人觉得说姜果只能是月子吃，其实冬季手脚冰凉、身体湿气重、经痛、空调感冒、中老年人风湿病吃完都很有益处。特别是宫寒的女人，三不五时吃点，暖宫，而且自己做的干净卫生。

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