8月2日今晚20:00，知味主编朱思维将分享参观罗曼尼康帝酒庄是怎样的一种体验？

经常被简称为DRC的罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）是勃艮第最著名的酒庄，在全世界葡萄酒爱好者心目中就是圣殿一般的存在。

因为实在是太供不应求，罗曼尼康帝酒庄的酒采用配额销售。只有酒庄名录上登记在册的200余位个人或是100余位注册酒窖管理师（和一些著名餐厅）可以下单订购罗曼尼康帝的葡萄酒，而这些注册酒窖管理师必须保证只把酒卖给他们熟知的客人。整个法国每年都只分到600瓶罗曼尼康帝，剩下的都销往国外了。

更重要的是，罗曼尼康帝酒庄的伟大，是与风土所联系在一起的，包括了千百万年的土壤、当地的气候、葡萄园所处的坡向、当年的天气、选择的葡萄品种，以及耕作和酿造的各种因素，这一切加在一起，使得每一款酒都有独一无二的风味，无法复制。

罗曼尼康帝特级园

那么，究竟这家伟大的酒庄都有哪些酒，每支酒又都各自展现怎样的风姿呢，知味这篇文章就来向大家一一介绍。

特级园

Romanée-Conti 1.8140公顷 la Tâche 6.0620公顷 Richebourg 3.5110公顷 Romanée-Saint-Vivant 5.2858公顷 Grands- Echézeaux 3.5263公顷 Echézeaux 4.6737公顷 Montrachet 0.6759公顷 白葡萄酒 Corton（租用） 2.2746公顷 Corton-Charlemagne（租用） 2.8公顷 白葡萄酒

罗曼尼康帝酒庄主要拥有 7 个特级园，即酿造红葡萄酒的罗曼尼康帝（Romanée-Conti）、踏雪（la Tâche）、里奇堡（Richebourg）、罗曼尼圣维旺（Romanée-Saint-Vivant）、大依瑟索（Grands Echézeaux）、依瑟索（Echézeaux），以及用来酿造白葡萄酒的蒙哈榭（Montrachet）特级园。

此外，酒庄还拥有0.17公顷的巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）特级园，但是不公开销售；以及从孟若德亲王酒庄（Domaine Prince Florent de Merode）手中租用科通（Corton）特级园部分地块，酿造科通（Corton）红葡萄酒，以及租用马特莱酒庄（Domaine Bonneau du Martray）的科通查理曼（Corton-Charlemagne）特级园酿造的白葡萄酒。

Domaine de la Romanée-ContiRomanée-Conti Grand Cru

让罗曼尼康帝酒庄得名的，就是这片传奇的罗曼尼康帝特级园，也是酒庄的两个独占园之一（另一个是La Tâche）。该园仅有1.8公顷，且自1580年以来，就连一厘米的变更都没有过。目前，这片葡萄园每年只出产4000瓶左右的葡萄酒。

罗曼尼康帝的口感轻盈，极为精妙，对所有的酿酒学指标和所有的品酒师都是挑战，不少人难解其精妙之处，比较常用来描述这款酒的词语是“Spheric”——圆满。这也是为什么酒评家贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy）曾说过：“踏雪（la Tâche）从来都是勃艮第盲品会上的冠军，即使碰到罗曼尼康帝也经常获胜，因为它符合一切伟大之酒的标准。但对罗曼尼康帝而言，需要有更敏锐的感官才能体会到其无上精妙的境界。”

品尝和比较过很多年份罗曼尼康帝的酒评家Allen Meadows说：“罗曼尼康帝不是一款像踏雪和里奇堡意义上现代风格的酒。尤其是在年青的时候，它不像那两块园一样在香气上奔放表达... 它不会向你走过来，而需要你主动走向它。品鉴一款伟大的罗曼尼康帝需要一种不同的思维方式，需要饮者付出一定的努力。”

罗曼尼康帝是一款极具陈年潜力的酒，普通的年份至少也要15-20年才会达到巅峰，碰上伟大的年份，20-25年的耐心等待也是最基本的。

Domaine de la Romanée-Contila Tâche Grand Cru

踏雪（la Tâche）是酒庄除了罗曼尼康帝特级园外的另一块独占园，面积约6公顷，处于所在山坡上上佳的位置，法定范围包括最初的la Tâche和Les Gaudichots葡萄园。踏雪是一款严谨追求极致审美体验的酒，令人的震慑澎湃复杂香气，浓郁丰厚的酒体结构，带着矿质感的精妙悠长回味，整体层次丰富又极富变化，并且拥有极长的陈年潜力。

为了见证踏雪的卓越品质，酒庄每二十年或三十年就会举行一场垂直品鉴会。最近的一次，嘉宾品鉴了18个连续年份，还包括诸如1992年、1993年和1994年的小年年份酒，结果每一支都堪称完美。世上能够连续酿造18个年份都能达到如此品质的酒庄屈指可数：波尔多的一级名庄做不到，因为总有一些年份失败，法国以外的酒庄也做不到。

Domaine de la Romanée-ContiRichebourg Grand Cru

里奇堡（Richebourg）出产的酒款风格以丰厚饱满见长，正如名称所代表的含义（Riche在法语里意为丰富），同时也极高雅。这也是一块以陈年潜力闻名的特级园，出产酒款无论大年小年，都要等待至少10年才开始展示其非凡魅力，而且都拥有至少20年以上的陈年能力。

罗曼尼康帝酒庄在里奇堡拥有3.5公顷的葡萄园，是这里的绝对大地主，其他酒庄在这里拥有的土地均不超过1公顷。

Domaine de la Romanée-ContiRomanée-Saint-Vivant Grand Cru

罗曼尼圣维旺（Romanée-Saint-Vivant）特级园因曾紧邻的圣维旺修道院而得名，以出产极为精致的葡萄酒而著称。罗曼尼康帝酒庄在这里拥有5.28公顷的葡萄园，超过总面积（9.3公顷）的一半。

对于这支酒，酒庄掌门人奥贝尔·德维兰（Aubert de Villaine）的话很是贴切，“罗曼尼圣维旺是酒庄精细和高雅的代表，口感上明显的紧涩，让人想到修士朴素的苦行生活。”如果说在这个特级园，罗曼尼康帝酒庄出产的酒品质最好，力压同一片葡萄园中其他酒庄的葡萄酒，那么2000年之后罗曼尼康帝酒庄出产的这款佳酿的品质才达到最高点，展现出极为精细的风格。

罗曼尼康帝酒庄自1966年开始向Marey-Monge酒庄租用这块特级园，并于1988年获得产权。因此，在酒标上，可以看到不标注（1989年份-1992年份）和标注Marey-Monge（1973年份-1988年份，1993年份以后）两种版本。

Domaine de la Romanée-ContiGrands-Echézeaux Grand Cru

大依瑟索（Grands- Echézeaux）紧挨武若园（Clos de Vougeot），在中世纪时也是由西多修道院（Abbey of Cîteaux）经营。罗曼尼康帝酒庄在这里拥有3.53公顷的葡萄园。

通常而言，大依瑟索被看作依瑟索（Echézeaux）的升级版，无论是品质还是价格都更胜一筹。从酒的风格上来看，大依瑟索比后者口感更饱满，架构更扎实，充满丰富的黑色水果香气。在年轻时，大依瑟索可能有些过于紧束，需要一定时间的陈年，但最高品质的酒款，足以有媲美最佳武若园的实力。正如奥贝尔·德维兰所言：“它的从容与依瑟索的繁盛形成对立，陈年之后会有全方面的展现。”

Domaine de la Romanée-ContiEchézeaux Grand Cru

依瑟索（Echézeaux）是勃艮第最大的特级田之一，面积有37.69公顷之多，其中4.67公顷属于罗曼尼康帝酒庄。依瑟索内部包括多个lieux-dits，虽然不被标在酒瓶上，但不同的lieux-dit的质量在当地葡萄酒农的心中早已排出高低。罗曼尼康帝酒庄的葡萄园位于Les Poulaillères和Clos Saint-Denis。

通常来说，依瑟索被看作特级园的第二梯队，不如大依瑟索那般紧实，但胜在单宁柔顺易饮，毫无疑问，这是一款欢愉的酒，果味中充满热情，它的丰盛甚至试图在年轻的时候超越大依瑟索。

Domaine de la Romanée-ContiMontrachet Grand Cru

蒙哈榭特级园一直是公认的最优质白葡萄酒产地，面积不到8公顷，跨越了夏瑟尼-蒙哈榭（Chassagne Montrachet）和普利尼-蒙哈榭（Puligny Montrachet）两个村庄，前者出产的酒口味更偏丰腴（这部分通常被称为 Le Montrachet），而后者则口感更为优雅（这部分被称为 Montrachet）。1963年，罗曼尼康帝酒庄买下了位于蒙哈榭（Montrachet）的首块白葡萄酒特级葡萄园，打破了酒庄只生产红葡萄酒的历史。

罗曼尼康帝酒庄一共拥有0.68公顷的蒙哈榭特级园，分为3块，全部位于夏瑟尼-蒙哈榭村，其中最靠东面的一块位于两村的交界处。

另外，酒庄还拥有0.17公顷的巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）特级园，不过因为量太少，这支特级园白葡萄酒一般不对外出售。

Domaine de la Romanée-ContiCorton Grand Cru

2008 年，罗曼尼康帝酒庄从孟若德亲王酒庄（Domaine Prince Florent de Merode）手中租下三块科通（Corton）特级园，即 1.1944公顷的Bressandes、0.5721公顷的Clos du Roi和0.5181 公顷的Renardes。仔细观察这支酒的酒标，会发现在延续了罗曼尼康帝一贯清新的风格之外，这支酒在特级园“Corton”这行大字下面，会有一行小字，清晰地注明葡萄园的所有者“Prince Florent de Merode”。

Domaine de la Romanée-ContiCorton-Charlemagne Grand Cru

勃艮第著名的罗曼尼康帝酒庄，2018年租赁了一片葡萄园，酿造起科通查理曼特级园（Corton-Charlemagne）的白葡萄酒，第一个年份是2019年。

尽管酒庄尽可能保密，且原本能在上市前品尝到这款酒的人也不多，但在此前已经有酒商微微剧透：“这款酒让你可以体会到科通查理曼特级园所应有的一切——它的力量，宽广的成熟度，以及该有的新鲜感，全部都发挥着作用。”

罗曼尼康帝租用的葡萄园来自马特莱酒庄（Domaine Bonneau du Martray）。2.8公顷大约占酒庄原有这块特级园面积的近30%。

除了上述特级园外，罗曼尼康帝酒庄在沃恩-罗曼尼村还拥有一些一级园，包括Les Gaudichots、Les Petits Monts、Aux-Dessus des Malconsorts和Les Suchots，前三块一级园通常会以不具名的方式按桶卖给中间商。

Les Suchots一级园则交由酒庄的合作管理者，来自乐桦家族的亨利·弗雷德里克·罗奇（Henri-Frédéric Roch）管理，以他自己的酒庄Domaine Prieuré-Roch的名义面世（因为酒标上的图案，在国内通常被叫做“菜刀酒庄”）。

Domaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanée Premier Cru Cuvée Duvault-Blochet，则是唯一以罗曼尼康帝名义销售的一级园酒款。

从 1999 年开始，酒庄会在一些非常特殊的年份（如1999、2002）对特级葡萄园进行第二次采摘，挑选剩下但还不错的葡萄酿制少量的葡萄酒，并降级为一级园以前庄主Duvault-Blochet的名字命名。虽以一级园发售，但价格自然胜过许多酒庄的特级园酒款。

另外，为帮助圣维旺·维吉修道院（Saint Vivant De Vergy）募集修缮经费，酒庄还以贴牌的方式出品了一支大区级白葡萄酒DRC Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc。

除了葡萄酒外，罗曼尼康帝还出产果渣白兰地Marc de Bourgogne，即使用葡萄酒酿造过程中留下的果渣蒸馏制作的烈酒，作为酿酒时的副产物而诞生。

除了Marc de Bourgogne外，酒庄还有另一款名为Fine Bourgogne的白兰地，是利用葡萄酒换桶时桶底含大量死酵母的残渣蒸馏制作而成，这种烈酒风格接近干邑，相比Marc有更为细腻香气和口感。

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