说起佛手瓜，估计很多朋友都听说过，但是如今30岁以下的人吃过佛手瓜的人可能并不多，30年前，佛手瓜还是农村的主要农作物之一。
说是主要的农作物，其实也谈不上，因为人们往往把它种植在房前屋后，或者一些石头旮旯里，以及一些陡坡上。最好是旁边还有树木，这样方便种植的佛手瓜爬上树。
生长的时候，佛手瓜爬上树；采摘的时候，人爬上树。而房前屋后种植的佛手瓜，往往直接就爬上了房……那是一道独特的农村风景线。
佛手瓜因为不占土地，且产量很高，成为了以前农村非常受欢迎的植物，只不过最近这些年，佛手瓜似乎不再受欢迎了，它在农村的地位急速下滑，村民把种植的佛手瓜用来喂猪，殊不知其实佛手瓜的价值很大，在现在城里的市场上能卖7块钱一斤。
佛手瓜
佛手瓜种植非常容易，前几天我还在一户农家看到了种植的佛手瓜，只不过那些长长的地上茎已经完全枯萎了，只剩下密密麻麻长出来的短茎。
虽然，这些佛手瓜离农民的水源并不远，还有一根水管就在这棵佛手瓜的5米外，但是，农民朋友并没有给它浇水。
“前些天上面还有很多佛手瓜，今年就吃过一顿，都让它自己掉落了，也捡了一些喂猪，反正没有什么用，就没有给它浇水……”
可见，佛手瓜如今在农村真的不受欢迎，只不过还是有不少农家会种植一些，仿佛这只是惯例。只是他们并不知道，如今的城里，佛手瓜还是非常受欢迎的。
佛手瓜只是部分地区的称呼，在一些城市里，它可能也叫千金瓜，长寿瓜，窝瓜，粗人瓜，洋瓜，合手瓜，土瓜，棚瓜，捧瓜等等，名字特别多，但愿您熟悉其中的一种或者几种名字。
佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属的植物，它可以做到多年生，种植非常容易，不需要肥料，也不用打农药，可以自己生长，且产量非常高，一棵佛手瓜能够结出上百斤乃至上千斤的佛手瓜果实，导致它并不稀缺，不受重视，其实它的价值还是蛮大的。
佛手瓜的价值
佛手瓜含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量特别高，它还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素以及钙，铁，钾，钠，磷，镁等微量元素，特别是钾和钙的含量很高。
而且佛手瓜的吃法也很多，味道也很鲜美，带有甜味，比如佛手瓜炒肉，炒腊肉或者瘦肉，肉丝都可以，用来炖汤味道也不错，在一些城市的超市里能卖到6、7元1斤。
而且它的嫩茎叶也是非常不错的食材，人们把佛手瓜的嫩茎叶带须的菜称为——龙须菜，价格一般1斤在10元以上。
而且佛手瓜的根部也会结一种类似于“果实”的东西，那个也是能吃的，味道还非常好，不过这东西在市场上很难买到。需要种植三年以上的佛手瓜根部才会结，其淀粉的含量非常高，可以像烹饪洋芋一样烹饪，非常难得。
结束语
佛手瓜价值很大，若您家也种植了，别光顾着用它喂猪，可以多吃一些，特别是它的嫩茎叶，味道真的非常鲜美。
若您家没有种植佛手瓜，也可以自己种植一些，网上也有种苗卖。而且种植非常方便，盆栽或者地栽都可以，特别是有院子或者有土地的朋友，不妨试一试，哪怕是种植后用来当观赏植物，也是非常不错的选择。对此，您有什么想说的吗？你吃过佛手瓜吗？您吃过龙须菜吗？欢迎各位朋友留言交流哦。
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