夏季养生局走起来！吃多了辣辣的火锅，冰冰凉凉的雪糕、奶茶，就来尝尝这些个又鲜又营养的鲜汤吧！一个字：绝！！饭前来一碗汤，营养又健康，一定一定要试试呀，怕你们吃完了还会忍不住再继续做~

【鲫鱼豆腐汤】

-食材以及调味料的准备：鲫鱼1条，嫩豆腐2块，腐竹2片，葱1根，姜几片，盐1勺半，胡椒粉少许。

-烹饪制作步骤过程：

1、鱼清洗干净，开花刀；嫩豆腐切块；腐竹冷水泡发后切小段。

2、锅里放油、盐，放入鱼煎到金黄捞出。(放盐是为了防止粘锅~)

3、砂锅水开放入葱段、姜丝、鱼煮12分钟。(一定要水开，汤才会奶白奶白~)

4、汤变奶白色后放腐竹、豆腐继续煮7分钟，放1勺半盐、胡椒粉调味。

5、最后关火，撒入葱花即可。

鲜美的鱼汤，滑嫩的鱼肉，嫩口的豆腐，爽滑的腐竹，这样的搭配也真是绝了！汤跟牛奶一样奶白鲜浓，喝一口特别清甜，简直要鲜掉眉毛啦！一学就会，谁也都可以做出饭店水准~

【胡椒猪肚鸡汤】

-食材以及调味料的准备：猪肚1个，鸡半只，白胡椒粒30~40粒，葱1根，姜3片，料酒2勺，盐适量，面粉适量，醋适量。

-烹饪制作步骤过程：

1、盐加面粉和醋，涂抹在猪肚里外揉搓，然后冲洗干净，此步骤重复三次。

2、锅里不放油，倒入白胡椒粒小火炒出香味，捣碎备用。

3、猪肚冷水下锅，加葱姜、料酒煮五分钟后捞出，切成一厘米长的条状。

4、锅里放少许油，倒入猪肚炒至微微焦黄，倒入砂锅内。

5、加入大量的开水，加入白胡椒粒，大火煮开，撇去上面的浮沫，转小火炖一个小时。

6、处理好的鸡剁成块，用冷水浸泡一小时，去除血水，多清洗几遍。

7、倒入砂锅开大火，撇去浮沫，加入料酒、盐调味，继续炖煮半个小时即可。

--烹饪小提示：
1.要汤是奶白色的需要先大火煮20分钟，再转中小火。
2.尽量选大一点的锅，一次性加足多够多的水，后面加水会稀释了，就没有那么白。

来一碗胡椒猪肚鸡汤，暖身又养胃，无需再加一滴牛奶，也能熬出奶白色的汤，敲鲜！满满的猪肚和鸡肉，猪肚Q弹又有嚼劲，鸡肉也又香又嫩，先喝一碗汤，再大口吃肉，超满足~

【五指毛桃茯苓土鸡汤】

-食材以及调味料的准备：土鸡1只，淮山1根，五指毛桃1扎，无花果3个，土茯苓30克，薏米15克，赤小豆10克，芡实20克，蜜枣1个，红枣5个，葱1根，姜3片，料酒1勺，盐少许。

-烹饪制作步骤过程：

1、五指毛桃、土茯苓浸泡10分钟后，清洗表面的杂质；淮山削皮洗净切段；其他的炖煮材料洗净，备用。

2、土鸡去掉内脏、头尾，切块后冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出过凉，放入砂锅中。

3、然后再把五指毛桃、无花果、土茯苓、薏米、赤小豆、芡实、蜜枣、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火煲1个半小时。

4、最后准备出锅前，加入少许盐调味即可。

五指毛桃茯苓祛湿健脾包，家庭必备煲个祛湿汤！可加入骨头、瘦肉、鸡肉等文火煲1个半小时即可，不到广东也能喝到正宗老广靓汤，对抗春困夏困！

答应我！喝的时候先闻一下香气再喝，五指毛桃独有的香气真的会让你迷恋，味道如椰子，煲出来的汤口感清甜，还带着浓浓的奶香味，做法也特别简单哟！

【祛湿鸽子汤】

-食材以及调味料的准备：鸽子1只，莲子20粒，五指毛桃30克，芡实10克，茯苓10克，薏米10克，海底椰20克，姜片1片。

-烹饪制作步骤过程：

1、薏米小火翻炒、其他的炖煮材料用清水浸泡20分钟，五指毛桃会更香。

2、鸽子清洗干净后切块，把浸泡好的材料和鸽子一同放入砂锅中，倒入足量的水，大火烧开，撇出血沫和多余的油脂。

3、等汤水清澈后，转小火，盖上锅盖，焖煮一个半小时，出锅撒入少许的盐就好了。

夏日吹空调又吃凉，祛湿鸽子汤不能少，炎炎暑日，免不了多吹空调，凉寒的食物吃得也多，极容易让湿气存留在体内。这款靓汤参考中医组方四神汤，具有健脾祛湿、清火利尿、益气补中的作用。

砂锅慢炖，可以让汤水更加美味，更多地保留原汁原味，加入五指毛桃和海底椰后炖煮的过程中，真的是满家香气！这款汤也适合夏天不爱吃饭的老人和小朋友哦。

【冬瓜排骨汤】

-食材以及调味料的准备：排骨500克，冬瓜500克，裙带菜200克，葱1根，姜4片，红枣10~15颗，枸杞6克，盐少许。

-烹饪制作步骤过程：

1、排骨先冷水下锅，放葱姜煮开捞出，用温热水冲洗干净。或者撇去浮末，把排骨捞出，就不用冲洗啦。

2、把焯过水的排骨放入汤锅中，放入姜片和适量清水煮开，然后放适量红枣，冬瓜煮15～20分钟。

3、放适量裙带菜和枸杞煮3分钟左右，出锅前放适量盐调味，再撒上葱花即可。

这么鲜美好喝的汤，夏天怎么喝都喝不够，真的太喜欢冬瓜的清香味儿，冬瓜排骨汤也真的是绝绝子，鲜到没朋友，做法非常简单！