本报讯（记者 小圆）“每年都提前吃重阳糕，开心。”昨天上午在市社会福利总院内，一位老人现场品尝起中华老字号黄天源送来的重阳糕。据黄天源总经理陈磊介绍，为让福利院老人们吃到重阳“苏州味道”，苏式糕团非遗传人领衔的团队一大早就动工为老人们定制“爱心糕”。从下周一起，黄天源苏式四色重阳糕将上市。

今年重阳和国庆黄金周相遇，双喜临门。昨天上午观前街黄天源2楼糕团作坊内热气腾腾、蒸汽四溢，黄天源糕团师傅团队由非遗传人穆岚挂帅，从配粉、上笼到蒸制、出笼，热火朝天开做“爱心重阳糕”。“老字号要把尊老、爱老、助老、敬老的中华美德，代代传承发扬光大。”陈磊介绍，今年是黄天源捐赠“爱心糕”的第30个年头，为给福利院、社区等老人们送去社会关爱，每年重阳、春节等节庆，黄天源都会精心制作苏式重阳糕、年糕、八宝饭、小圆子、粽子等。

苏式糕团制作技艺已被列入省非遗保护项目，苏式重阳糕上镜《舌尖上的中国》。陈磊表示，苏式重阳糕由糯米、粳米按照一定比例，加入豆沙、果仁、芝麻等原料精心制作而成，具有香甜松软等特点。一块重阳糕的制作要经过近10道工序。为让老人们体验苏式重阳历史文化底蕴，以及苏式糕团制作技艺独特魅力，昨天定制的四色“爱心重阳糕”采用天然原料，呈现出玫瑰色、薄荷色、南瓜色、紫芋色4种色彩，除了传统重阳糕，还有吉庆重阳糕等花色糕团。

“首批制作的‘爱心重阳糕’在3000块左右，已分别送给福利院、社区老人们品尝。”陈磊介绍，从下周起，苏式糕团师傅们将集中精力投入重阳糕生产旺季。今年上市的重阳糕有多个品种款式，在传承基础上创新的相思红豆糕，具有吃口软糯等特色，特别受老年人欢迎，今年加入“重阳大军”。除了常规重阳礼盒外，今年专门设计的198元档次重阳礼盒也全新亮相。从下周一起，观前黄天源总店以及人民路、景城、彩虹等连锁网点将同时上市重阳糕。