冬天天气非常的寒冷干燥，而且很多人白天在办公室空调一吹就是一整天，皮肤变得非常的干燥，人也很容易上火。银耳是众所周知的美容养颜的佳品，所以在干燥的冬天，很多人都喜欢经常熬点银耳汤喝。银耳汤不仅顺滑爽口，口感非常的好，关键是它的养颜效果真的很不错。

炖银耳汤非常的简单，把银耳泡发之后撕成小朵，然后加水熬就可以了。但是要想熬出浓稠好喝，胶质多的银耳汤，却不是那么容易的。炖不出浓稠胶质多的银耳汤，不仅口感不好，它本身的食疗效果也会减少很多。不仅浪费了好食材，也浪费时间和精力。

那我们如何才能炖出浓稠胶质多的银耳汤呢？这里面也是有很多小技巧的，而且这炖银耳汤的水一定不能加错，加错了银耳是炖不烂的，出胶也少。炖银耳，用冷水还是热水？很多人做错了，难怪银耳炖不烂，出胶少。接下来就赶紧跟随小编来一下炖银耳汤的正确做法吧。

【银耳汤】食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖、水。做法步骤：1、首先将银耳泡发，泡发的时候一定要用冷水，水里加点白醋能加速银耳泡发；银耳泡发好之后把水分沥干，去掉黄色根蒂部分，然后撕成小朵。

2、将处理好的银耳放入锅中，倒入适量的冷水，先开大火将水烧开，然后转小火慢炖，一定要用小火慢慢的熬，这样才能熬出浓稠胶质多的银耳汤，水烧开之后加入红枣，然后继续熬煮大约20分钟之后，水分明显减少，汤汁变的浓稠的时候加入枸杞和冰糖，把冰糖熬化，关火焖3-5分钟之后即可出锅。

小贴士：炖银耳汤要用冷水，让水和银耳在炖煮的过程中一起升温，这样银耳受热均匀。先大火烧开，之后转小火慢慢熬煮，这样才容易出胶。

炖银耳汤的正确方法，你学会了吗？你还有哪些炖银耳汤的小技巧，欢迎分享哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！本文章为原创，图片均来自网络，如有侵权，请联系删除！