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坐落于上海闹市人民广场的上海博物馆，曾经被上海人民们亲昵地称为“火锅”。其实，它暗合“天圆地方”格局，是一个青铜鼎的造型。这里俯仰数千年的馆藏，十余万件海内外瑰宝，撑起文物界“半壁江山”，是中国四大博物馆之一。

上海博物馆外观建筑（资料图）

因为去的次数多了，慢慢地形成了自己的一张 逛馆地图——通常我会先直奔书画馆，找一找有没有从库房拿出的新展品，然后是陶瓷馆，最后才逛古代青铜馆。有朋友问过我，为什么把一楼的青铜馆放在最后？我回答： “青铜滥觞，灿若彩虹”，青铜文化是华夏历史之根，民族文化之源。 它实在是太博大、太浓烈，放在最后也许才能更顺畅地与这些上古展品完成一次交流吧。

大克鼎

大克鼎鼎腹内壁铸铭文290字

晋侯稣钟

在多达400余件青铜展品中，让我流连忘返的除了 西周的大克鼎、晋侯稣钟，春秋早期的子仲姜盘，还有 许许多多与“酒文化”相关的青铜瑰宝，比如爵、角、斝、鐎、尊、 方彝、卣、罍、瓿、觚、觯……都是古人温酒、饮酒的器物。

这件萌态可掬的商朝的父乙觥也是一种盛酒器，镇馆宝物之一。觥，我 在欧 阳修《醉翁亭记》中读到过，“宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也……”。遥想先辈们参加盛宴的现场，投壶、下棋等娱乐活动之余，盛酒 的器皿和酒筹放在桌上，大家尽情推杯换盏，喧哗欢乐。

各种青铜酒器

上博的古代青铜馆，不夸张地说，其展品数量和级别占了中国青铜界的半壁江山。 从夏、商、西周、春秋、战国到汉、晋、隋、唐、辽、金、宋，古代青铜艺术的发展历史在1200平方米的展厅里一览无遗。

可上海本身不是出青铜器的地方，为何青铜藏品如此丰富。查阅了一些资料后，我才知道它的背后有一群守护者。最重要的一位是 马承源，上海博物馆第一代馆长。从20世纪50年代开始，他不仅在古玩市场上征集到大量的青铜器，还在冶炼厂待回炉的废铜烂铁中抢救出大量的青铜器。

上博的很多青铜器，有很多关于守护的故事。除了马馆长，还有许多守护者来自大企业家——子仲姜盘，为香港太阳集团主席叶肇夫捐赠；吴王夫差盉，为香港著名实业家何鸿章先生出资购买并捐赠；晋侯鼎，为美籍华裔收藏家范季融先生出资购买并捐赠；潘氏“攀古楼”旧藏青铜器，为潘达于先生1951年捐赠……

除此之外 ，像 上海博物馆第二代青铜修复师 黄仁生 等为瑰宝修复作出守护和传承的 文物工作者也值得被记住。

去年夏天“鼎盛千秋——上海博物馆受赠青铜鼎展” 吸引了数十万名观众参观

这种坚定的守护，也发生在了秘藏斯佩塞威士忌上。作为守护者，保乐力加集团对于苏格兰斯佩塞地区传奇酒厂的意义绝不仅仅是发现，而是一种守护和传承。就在前两天，保乐力加更是将秘藏斯佩塞（Secret Speyside）的全新单桶产品系列及首批年份典藏系列威士忌的中国发布“搬进”了上海博物馆。

正是因为这些守护者，中国古代青铜器与苏格兰斯佩塞地区传奇酒厂的珍稀威士忌在同一时空中遇见，共同述说关于守护的故事，也让世世代代的我们在博物馆里、在酒液里与这些经历时间长河的瑰宝进行一次又一次的对话。

这是何等的一场奇幻的相遇啊！

这次总共发布了全新秘藏斯佩塞单桶系列臻选来自卡普多尼克（CAPERDONICH）、朗摩（LONGMORN）、格兰凯斯（GLEN KEITH）和布拉佛·格兰威特（BRAES OF GLENLIVET）四家位于斯佩塞地区备受威士忌行家热捧的酒厂的十个单桶佳酿。 它们在不同的美国橡木桶中熟成25至29年，尽情展现纯粹、馥郁的斯佩塞酒厂的独家风味，同时也呈现了品牌专业团队对工艺的独到见解。

除了珍贵的单桶系列，这次秘藏斯佩塞还发布了首个年份系列，包括四款限量发售的新品：卡普多尼克非泥煤味1990、卡普多尼克泥煤味1995、布拉佛·格兰威特1990和格兰凯斯1991。 相较于单桶系列对酒厂风格的淋漓展现，年份系列的陈酿时间均在26年至31年之间，演绎的是对时间的尊重。 它们都精选自酒厂某一特定单一年份，非冷凝过滤，以原桶强度装瓶。 而且每一瓶都有其专属年份独立编号，仿佛定格了这一年份的时光印记，赋予珍酿更为深厚的收藏价值。

秘藏斯佩塞还 发布了首个年份系列

而从秘藏斯 佩塞的甄选、正式面世，到最后被收藏，整个过程正是一场守护行动。守护四家原本非常神秘、鲜少“露面”的古老酒厂及其威士忌的行动——

1.卡普多尼克，被称为“消逝匿迹的酒厂”。

始建于1897年，2002年酿完最后一批单一麦芽威士忌后就停产了，2011年时被彻底拆除。 所以，当仅存的卡普多尼克威士忌被臻选入秘藏斯佩塞后，藏家们终于有了守护它的机会。 更难得的是，卡普多尼克是一间同时拥有无泥煤和泥煤风味的酒厂，这在斯佩塞非常罕见。这次发布的两款卡普多尼克单桶和一款1995年份威士忌都是泥煤味，就更有收藏价值了。说到斯佩塞泥煤的风味，带着一股植物类的清香，风格是温和优雅的，和艾雷岛碘酒味的重度泥煤很不同。

2.1893年创立朗摩（LONGMORN）酒厂。

朗摩被称为“酿酒师第二喜欢的威士忌”（第一是自己所在的酒厂）它柔和、甜美、圆润、复杂又有厚度，几乎拥有所有形容单一麦芽威士忌的溢美之词，但十分低调，为多种调和威士忌作为基酒，却很少单独装瓶上市。当然，内因是实在“供不应求”，直到近几年才在市场出现。所以 ，这次斯佩塞系列一次推出四款朗摩单桶，听说有些藏家已经摩拳擦掌势在必得了。

3.建在Isla河岸边的格兰凯斯（GLEN KEITH）酒厂。

正因为毗邻斯佩塞最清澈的水源，加上酒厂使用的是高于寻常酒厂的蒸馏器，所以形成了高度繁复、顺滑的口感，还有丰盈浓郁的夏季水果风味。但是2000年时宣布停产，13年后才恢复运营，当时消息一出令许多威士忌迷凫趋雀跃。这次酒厂两款单桶和一款1991年份威士忌想必也会令藏家欣喜不已。

4. 最后是建于1973年的布拉佛·格兰威特（BRAES GLENLIVET）。

它位于斯佩塞高海拔的山坡上，酿造威士忌的水源取自布拉佛山脉下两英里深的水井。但即便它“遗世独立”的地理位置，依旧保有了斯佩塞典型的风格：优雅、细致、花果香。如果去过布拉佛·格兰威特，会发现酒厂周围是一片盛开着石楠花的草原，所以有一些威士忌行家形容这里的威士忌有着石楠花的芬芳。不过，在斯佩塞系列之前，酒厂从未出过官方装瓶的单一麦芽威士忌，原因也是库存稀少。这次两款单桶和年份威士忌也是值得收藏的珍稀藏品。

在上博的陶瓷馆有一个常设小馆 “暂得楼”，取名有意思，引人思考—— 无论是青铜器、威士忌，还是任何瑰宝，我们只是它们暂时的守护者。

在各种收藏圈，常常能听到“回本”、“升值”、“抄底”、“捡漏”等有逐利主义倾向的词语。抛开这些，当我们与瑰宝（藏品）坦诚地面对面交流时，读到的是背后随着时代变迁时间流转的动人故事。正如黄永玉说的，收藏不为“维生”羁绊，才能够玩出责任担当，玩出精神境界……

撰文：Toni

图片：品牌提供/网络资料图

Toni

型物志主理人/资深媒体人

精研美酒与美食

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莉莉周

型物志主理人/资深媒体人

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