摄影丨朱为
作者丨鱼头
尊重原创，拒绝一切未经授权的转载
11月20日，任伟政菜谱书法展暨《湘菜人任伟政》新书发布会在长沙举行。湖南省机关事务管理局原一级巡视员毛国平，湖南省人事厅原编委主任、厅长孔介夫，湖南省卫生厅原厅长张斌，著名作家李超贵，省书法协会副主席孔小平，湖南省餐饮行业协会会长刘国初，湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠，以及来自餐饮、文学、书法、媒体等行业的领导嘉宾出席。
活动现场，充满故事和回忆的手抄菜单、潇洒的书法作品等百余幅作品陈列在展厅内，吸引了嘉宾们的目光，其中部分展品还在现场进行了义卖。往日轻盈的纸张，却因这些记载着琐碎和日常的文字，变得更加有分量，湖南省餐协名誉会长周新潮、名誉副会长王桃珍评价任伟政“是真正用心对待湘菜的人”。
在一张记录于1983年的老菜单中，列举了如意虾卷、水晶鸭块、叉烧香肉等八味冷盘，蜜汁火腿、炒牛百叶两道热菜，鸡汁煨鱼翅、麻辣仔鸡丁、熘嫩鳝丝、原汁五元龟等九道大菜，并备注了“外宾”“400元”等字样，在泛黄的纸张中，依稀能想象出当年的场景。
这些在当时极为平常的物件，如果不收集起来，大概率会被作为烧火的引子或扔进垃圾桶。本是琐碎的日常，却因为任伟政的细心和用心，变成了湘菜发展史中最宝贵的记忆和珍藏。
这是任伟政对自己的湘菜人生的一次梳理和总结。他表示收集老菜谱、并以书法来呈现，也是以自身的实际行动，鼓励厨师们“要做有文化的厨师”，作为此次活动的主角，任伟政现场发言时提到最多的词是“感恩”“感谢”，表示自己一辈子就为了湘菜这一件事，也感恩一路走来遇到的人对自己这份事业的支持。
此次发布的《湘菜人任伟政》一书，由文选德老先生作序，省餐协刘国初会长写后记，袁莎执笔，湖南科学技术出版社出版，全书共17万字，图文并茂，讲述了湘菜代表人物任伟政的故事，通过童年时代、恩师引路、少年学艺、学有所成、闲情逸致、他人评价等多个篇章，讲述任伟政在湘菜行业的经历，折射出湘菜品牌近40年的发展脉络。
湖南省餐饮行业协会刘国初现场对于任伟政的谦逊表示肯定，“他用60年经历书写湘菜的发展，而用‘湘菜人’简单的三个字来总结，表达对行业的热爱，对事业的执着。”
湖南省机关事务管理局原一级巡视员毛国平现场致辞时说道，“这本书包含的内容很丰富，是湖南烹饪界的骄傲。”他也表示，正是因为有无数像任伟政这样勤学苦干、尊师重道、善于创新的湘菜人，湘菜才能不断成长，才能有今天的成绩。
热门跟贴