冬至一过，天气越来越冷，对于阳虚怕冷、手脚冰凉的人来说，这时候正是温补阳气的好时间。
说到滋补，很多人第一时间想到的就是羊肉、牛肉等，但其实有一种蔬菜也十分适合现在食用，它就是茴香。
冬天最厉害的绿叶菜
茴香是绿叶菜中难得的偏温性的菜，有开胃通食、理气散寒的功效，冬天适量食用好处有很多：
1、发散风寒：茴香对所有的寒症，都起到保健调理的作用，最适合有手脚发凉、小腹冷痛症状的朋友吃了。
2、防止骨质疏松：茴香能够减少破骨细胞的数量，对骨骼起到了保护作用，从而防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。
3、补肾升阳：茴香性温，入肾经，可以直接温补肾的阳气，有助于消散寒气，最适合阳虚怕冷的人吃了。
4、开胃理气：中医认为，茴香能暖胃养胃，调理各种胃寒型胃病；而食欲不振的人吃茴香菜还能开胃。
此外，茴香中的茴香油它能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体。肠胃不好的人，可以适当地多吃。
5、提高免疫力：茴香富含维生素C，有助于抗氧化、抗自由基。它的β胡萝卜素含量也很丰富，可以保护眼睛、皮肤和黏膜，有助于减少呼吸系统疾病。
吃茴香，注意这3点
1、阴虚火旺、过敏体质者不宜吃
茴香味辛性温，适合脾胃虚寒、阳气不足的人食用，而对于有手脚心发热、舌红少苔、口舌干燥、潮热盗汗等症状的阴虚火旺人群，则不适合吃。
此外，易过敏的人群也应谨慎食用。
2、不宜长期大量食用
茴香的气味比较浓郁，适当食用可刺激消化液分泌，加速肠胃蠕动，但如果长期大量食用反而容易导致胃部不适，达不到调养肠胃的目的。
3、烹饪时少放盐
茴香本身的钠含量就比较高，因此，在烹饪时要减少盐的用量，以免摄入过多的钠，不利于控压。
冬天这样吃茴香，通气血
茴香吃法多样，常见的就是做饺子馅，今天就给大家带来不一样的吃法“姜香炝饼丝”。茴香搭配上姜，散寒气、畅通气血的作用更强，特别适合冬天食用。
做法：面粉中加水和面，放入一个鸡蛋，加入茴香碎，倒入少量油搅拌均匀；锅中放入少量油煎饼，两面金黄后切成饼丝；姜切丝爆锅，放入青红椒，用少量酱油、白糖简单调味后放入饼丝一同翻炒，即可出锅。
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