导读：感染高峰期，病毒最怕这道菜！抗菌消炎，强免疫，这样煮，功效翻倍，不懂吃太可惜！冬天天气寒冷又是病毒高发期，再加上现在是特殊时期稍微不注意就会受到感染。我们一定要注意防护，更重要的是打败病毒最好的办法就是把我们身体调好。增强身体内的抵抗力，除了平时要多吃一些营养食材，还要适当地运动一下，让我们身体更加灵活。

接着我们可以适当多吃一些富含大蒜素的食物，具有杀菌消炎抗病毒，而且对提高免疫力有一定的好处。大蒜就是非常不错，大蒜富含微量元素营养，维生素，矿物质也是非常高，特别是里面的大蒜素，对抗病毒也是非常有利，大蒜做法很多，凉拌直接炒都行，今天分享2种做法，一起来看看吧。

食谱1：肉炒大蒜

准备食材：

里脊肉，大蒜，食盐，酱油，蚝油，食用油，淀粉

具体做法：

1.将买回来的大蒜放在清水中冲洗干净，清洗的时候可以用手搓洗大蒜表面。洗净后的大蒜切细段，切好后放一旁备用；

2.准备好后的肉放在流动水冲干净，洗净后的肉放入案板上给切细片。切片的话炒出来口感更加润滑，切好后的肉放盆中，往里面加入适量的油，淀粉，一点点酱油，用手给它大力抓匀，放着腌个10分钟；

3.锅中烧热，倒入适量的油。将锅中的油烧热了，腌好的肉倒入锅里面，用铲子快速翻炒均匀。将肉炒至颜色变白；

4.紧接着把切好的大蒜放入锅里面也是快速翻炒，大蒜下锅炒个20秒钟，加入适量的食盐，酱油跟蚝油调一下味，炒均匀就可以出锅了。

食谱2：凉拌大蒜

准备食材：

大蒜，酱油，醋，辣椒油，蚝油，香油

具体做法：

1.将备好的大蒜放清水中冲洗干净，洗大蒜的话一定要用流动水。洗净后给它切成小段，再改刀切细丝；

2.切好的大蒜放在盆里面，将里面加入适量的水，放着浸泡个10分钟，用水浸泡可以去掉大蒜里面的辛辣味，凉拌后更好入口；

3.准备一个干净的碗，碗中加入酱油，醋，蚝油，少量的辣椒油，还有香油，用筷子将它们搅拌均匀。处理好后的酱汁，直接把它淋在大蒜上面，然后用筷子给它们搅拌均匀，这样子一份凉拌大蒜就完成。

这样做出来的大蒜非常鲜美，而且辛辣味减淡，开胃健食，冬天吃肉的话，这样大蒜适当吃一些也是非常不错，解腻又开胃。

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