山西喝酒“怪象”，人人都说汾酒好，实则却偏爱这4款“无名酒”

说到山西让人首先想到的是璀璨辉煌的历史文化，作为中华文明的发源地之一，一直是我国优秀传统文化中不可分割的一部分，而随着历史文化的流淌，酒文化也在其中孕育而生，因此在山西也诞生了不少脍炙人口的佳酿。

山西诸酒中，知名度最高的当属汾酒，它堪称是山西白酒的门面，同时也正是汾酒将成熟的酿酒工艺带到了全国各地，毫不谦虚的说，有了汾酒才有了如今的中国白酒。

因此在山西当地一直流传着这样一句话“喝酒必汾，汾酒必喝”，由此足以看出汾酒在当地人心中的分量。

山西人人都说汾酒好，但随着市场的不断发展，当地的白酒市场也愈发的多姿多彩，进而也就出现了这样一种“怪象”，即便汾酒再受欢迎，实则酒友们喝酒时却更偏爱这4款“无名酒”。

【1】晋泉高粱白

晋泉高粱白是当下山西白酒市场上最畅销的一款酒，它延续了经典的山西清香风味，在当地的知名度仅次于汾酒，在当地酒友日常喝酒过程中，时常能够看见它的身影。

它酿制时沿用传统古法工艺，整个酿制过程中需近百道工序，选用本地优质高粱，酿出的酒清香味更浓郁，入口口感更烈，酒劲也更足，喝完之后回甘绵延，口感不赖。

【2】竹叶青

竹叶青酒是中国传统名酒，也是市场上畅销已久的老牌子，酒体以汾酒为基酒一定程度上保证了品质，其次还会在其中加入多种名贵的中药材，最终酒体呈现出与清香型白酒不同的风味，在中年人群中知名度很高。

酒体呈现出浅绿色，闻起来带有舒适的药香，入口稍有苦感，口感相对温和，有明显的回甜，喝完浑身都是暖洋洋的。

【3】汉董大师酒（知遇）

对于这款酒很多人都感觉有些陌生，但即便如此，它出色的酒质还是成为了山西酒友选择它的关键因素，它是由贵州汉董酒厂酿制的一款酱酒，从酒厂成立到有如今的成绩，经历了70余载的岁月，多年的积淀正是成就品质的关键。

为了延续经典的贵州酱酒特色，酒厂酿酒时借鉴了传统大曲坤沙工艺，一一工艺的引进确实使酒质得到了明显的提升，酿酒的每一个环节更是由酱酒之父的嫡传弟子曾传政亲自把关。

当然了，光有好的工艺并不够，酿制结束之后酒厂还要将酒存放5年以上，使每一滴酒水的品质得到升华，再由经验丰富的调酒师来调味，整个工艺才算结束。

成酒开盖便能闻到纯正的酱香味，四溢的酒香非常的诱人，入口绵甜中带着老酒的陈感，层次感表现的很好，喝完还带有淡淡的回甜，非常舒适。

【4】王绍彬酒

王绍彬酒想必喜欢酱酒的朋友都不陌生，它既是一款纪念酒，有着非常好的意义，同时它的诞生也是为了延续百年王茅的风味，因此爱酒的山东朋友自然不能错过。

酿造过程中沿用的工艺是经代代相传的“以酒养糟”技术，这一工艺的使用是凸显其特色的关键，成酒酒香浓郁，开盖便清晰可闻，入口口感细腻，没有多余的邪杂味，余韵悠长，回味经久不息。

在山东当地酒桌上大家都喝过哪些佳酿呢？欢迎在评论区进行补充分享。