为进一步提高养老服务机构食堂食品安全管理水平，加大养老服务机构食堂食品安全监管力度，深入推进“春雷行动2023”，有效防范群体性食品安全事件发生，切实保障全县在院老人身体健康和生命安全。近日，乐山市沐川县市场监管局联合县民政局组织全县13家养老机构主要负责人进行食品安全培训。

培训会上，县市场监管局相关负责人对养老机构食品安全管理制度、食品添加剂使用管理、食品原料购进验收、试尝、留样、以及常见食物中毒的预防控制关键点等食品安全基础知识进行了详细的讲解。重点强调，各养老院要切实履行食品安全主体责任，建立食品安全管理制度，进一步压实主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，加强食品安全管理工作，有效防范食品安全风险。要牢固树立责任意识，抓实抓牢食品安全监管工作，严格执行食品安全管理制度，筑牢食品安全底线，确保老年人饮食安全。

通过此次培训，进一步增强了全县养老服务机构食品安全意识和操作规范业务水平，对及时消除食品安全风险隐患起到了积极的作用，为确保全县养老服务机构食品安全奠定了坚实的基础。