散发着恶臭，满是苍蝇盘旋的芥菜原料随便堆在路边，还夹杂着一次性饭盒、烟头和塑料袋，任谁都不敢想象这些原料，是用来制作知名品牌玉蕾橄榄菜。

接近腐败的芥菜原料，有工人穿水鞋踩进腌制坑，向腌制坑吐白色异物，工人直接赤脚踩在南姜上，甚至在制作过程抽着烟，这些是制作酸咸菜的生产工艺。

3月14晚，广东广播电视台曝光的广东省汕头市多家腌菜企业所存在的食品安全问题，甚至采访的记者对于现场的情况，都被恶心到出现生理不适。

但问题来了，即使如此触目惊心，令人作呕的原料和生产过程，可为何生产出来的产品是能符合食品安全标准，从而上市销售？

要知道食品不是免检产品，上市之前都是需要送检的，而且还会经常抽检，可直到如今被曝光，却从未发现过这些产品存在质量问题。

那是不是意味着，过去的所有送检和抽检都是符合食品安全标准，可明明生产原料和生产过程都存在极大的问题，难不成正如生产厂家所说的那样，腌菜都是这样生产出来的？

这是不是代表着，这样的原料配合这样的生产过程，能起到中和作用，让两者完美结合，化腐朽为神奇，成就健康美味的食品。

难怪这样的事情年年有，毕竟在食品安全标准有着极其严格的规定下，送检和抽检都能过关，生产厂家如此生产也是十分正常，毕竟腐败的原料和生产过程的不严谨，都代表着生产成本降低。

在符合规定的情况下，尽可能降低生产成本，这是每个商人所追求的，因为只有这样才能创造最大的利益。

如果这种原料和生产过程是存在问题，会导致生产的食品出现安全问题，那是不是意味着送检和抽检已经不合适保证食品安全？这一点值得监管部门去思考。