导读：明日春分，老人说“春分3不吃，福气不进门”，具体指啥？老传统别丢!一年有24个节气，而在不同的节气中所要做的事候又各有不同，这也是大自然给我们的启示。老祖宗特别有智慧，在以前年代都知道不同季节的规律。也没错，以前我们是农业大国都是靠天吃饭，要在什么季节做什么农事也是有讲究的。其实我们身体也是一样，应季而食，身体好。马上就是节气春了，春分的到来，饮食要相对清淡一点，今天分享3种春分美食，简单好做，对健康很好。
春笋
推荐食谱;油焖笋
准备食材：
春笋，白糖，食盐，酱油，蚝油，食用油，小葱
具体做法：
1.将备好的笋放在盆中，用手将春笋表面的壳去掉，去壳之后再用水洗净。洗净后放在案板上用刀一拍，把笋拍碎，这样子在煮的时候容易入味。拍好后再给切小段，锅中倒入水，将笋焯水一下，捞出放在一旁。小葱头尾去掉洗净，洗好后切段放在盆中；
2.准备一个锅，锅中倒入油，油烧热，把切好后的笋放入锅里面，用小火慢慢煎煮。煎煮的时候要用小火，然后用铲子将笋压一下，这样子更能煎煮均匀，将锅中的笋煎至两面微微焦黄。
3.煎好之后我们加入适量的白糖，再用铲子给它炒均匀，接着倒入适量蚝油，酱油，还有食盐也是用铲子给它多翻炒，炒均匀。炒好之后加入少量的水，然后盖上盖子焖煮个5分钟，经过焖煮会更加入味而且口感好。
4.这是焖煮好后的笋，它的表面特别有光泽，我们打开锅盖会闻到一股清香味，特别鲜。我们开锅，然后用铲子多次翻炒，炒均匀。
5.将锅中的食材炒好，底部的汁收干就可以关火出锅了。出锅之后我们撒上备好的葱花，这样子一份美味的油焖笋就完成，特别清脆鲜。
花蛤
推荐食谱：爆炒花蛤
准备食材：
花蛤，小葱，生姜，辣椒，食盐，食用油
具体做法：
1.将买回来的花蛤放入盆里面，用清水冲洗，洗一下。洗花蛤的时候，最好用手搓洗一下花蛤的表面，更好地给它搓洗干净。花蛤的表面洗干净之后再放在一旁备用；
2.小葱，辣椒，生姜放在水中冲洗干净。生姜的缝隙会有一些泥土，我们要给它冲掉，冲洗好后的生姜放在板上，用刀切片。小葱跟辣椒也要切小块，切好后的放在一旁备用；
3.锅中倒入油，生姜，小葱还有干辣椒放入油锅里面。这些食材下锅后要用小火煸炒，因为炒的时候容易将它炒焦；
4.将它们炒出香味来之后，我们再把洗净后的花蛤倒入里面。花蛤的口感鲜嫩美味，但是它在炒的过程中，如果经常翻动的话，就会将里面的肉给它弄出来。花蛤下锅之后不要翻动，可以用铲子给它摊开，然后放着煮。煮的过程中里面花蛤会吐出一些汁水来，吐汁水之后，可以看到里面的花蛤一个个地蹦开了口，露出了洁白的肉；
5.等到所有的花蛤都张开口之后，用铲子炒均匀，炒的时候要轻一点。太大力的话会将里面的花蛤给它弄出来，食材炒好之后在花蛤上面撒上一点的食盐，适量的小葱叶，然后再用铲子给它翻动，炒均匀。葱的味道很鲜香，在炒的过程中可以闻到一股浓郁的香味，炒好之后就可以关火出锅了。
6.这样一份美味而且略带一点辣的花蛤就完成，炒出来的花蛤口感鲜美，味道特别好，而且非常的嫩滑。
石橄榄
推荐食谱：石橄榄鸭汤
准备食材：
鸭肉，石橄榄，食盐，生姜
具体做法：
- 石橄榄一般是长在石壁上面的，所以摘回来的话它会有一些杂草跟脏的东西。买回来之后，我们要用清水给它清洗干净，挑除杂草，搓洗干净之后的石橄榄放在一旁备用；
2.鸭肉，今天我选用的是自家养的老鸭。自家养的鸭子口感鲜而且不会太油腻，这样炖汤出来的汤汁鲜甜。备好的鸭肉放水中清洗干净，洗鸭肉的时候要多洗几遍，将鸭肉洗干净之后放在案板上剁成小块，切好后的鸭肉放一旁备用。生姜洗净，洗净后的生姜放案板上，切片切好放着备用；
3.准备一个干净的锅，将洗净后的生姜跟鸭肉，还有石橄榄放入锅里面，锅中加入适量的水。水可以根据鸭肉的量添加，差不多炒过食材就好了，太多的水煮出来的汤汁就相对淡。食材倒入之后我们再盖上盖子，放在锅中炖煮1.5个小时；
锅中的食材炖好之后我们打开锅，鲜甜的味道迎面而来，加入适量的食盐，用勺子给它搅拌均匀，这样一份石橄榄鸭肉汤就完成。
以上是今天分享的3种春分美食，顺应季节而食，身体棒。这3种美食的做法都很简单，而且营养很高，建议不要错过。
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