材料：大白菜1棵，苹果、白梨各1个，葱末、蒜末各5克，精盐1小匙，胡椒粉、白糖、辣椒酱、生抽各1/2小匙，清汤3小匙。

制作步骤：1 、大白菜去根，洗净，切成抹刀片，用精盐腌制片刻，再用干净纱布挤干水分，放入碗中。

2、 辣椒酱炒熟，晾凉；苹果、白梨洗净，去皮，去核，切片，放入白菜碗中，倒入辣椒酱拌匀。

3 、清汤中加入生抽、白糖调匀，倒入白菜碗中拌匀，用保鲜膜封好，腌渍2天后即可食用。

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