在我们驯化的所有动物中，鸡可能是消耗量最大的一种，作为一种重要的肉类。世界每年消耗超过500亿只鸡，人均每年消耗160多个鸡蛋。

因为我们对鸡肉和鸡蛋的需求如此之大，科学家们一直致力于开发鸡的“潜能”——长肉速度和下蛋能力。

在自然状态下，一只鸡可以活6年以上，每年最多下几十个蛋。

但肉鸡只需要6周时间就可以上桌，而一些改良蛋鸡一年可产蛋371枚——平均每天1枚以上。

然而，众所周知，杀鸡需要一些繁琐的工序，其中之一就是拔毛，造成大量污染和浪费水资源，尤其是每年需要处理数百亿只鸡。

图注：无毛鸡

来自以色列的科研团队就这样培育出了一只没有羽毛的鸡。这只鸡叫“无毛鸡”。就像一只被烫伤了，毛都被拔掉了的死鸡。

当它没有羽毛，活蹦乱跳的时候，确实有点难看。

不过无毛鸡也确实有一些优势——不仅仅是“吃鸡不拔毛”那么简单。如果能接受它的丑陋，它甚至可以同时成为非常优秀的蛋鸡和肉鸡。

文字说明：奇怪的裸颈鸡

无毛鸡是怎么来的？

现在，在欧洲的农场里，有一种常见的鸡——裸颈鸡。这种鸡因脖子上没有羽毛而得名。下蛋和长肉的鸡。

裸颈鸡最早出现在罗马尼亚中部地区的特兰西瓦尼亚。脖子之所以不长羽毛，是因为它们在某个时期发生了基因突变。

有意思的是，裸颈这个特征还是由一个显性基因控制的，只要是纯种裸颈鸡的后代都会表现出裸颈的特征，幸好是好种鸡，所以现在分布到整个欧洲。

注：裸颈鸡是散养的，不怕冷

以色列科学家AvigdorCahaner和他的团队经过50年的基因研究，终于培育出了这种裸颈鸡。裸颈鸡一种几乎不长羽毛的无毛鸡。

当然，团队并没有使用基因编辑技术，或者说无毛鸡不是转基因生物，而是简单的人工繁育，经过几代人的繁育，他们终于得到了这只全身粉红色，没有羽毛的鸡鸡。

和裸颈鸡一样，无毛鸡的无毛特征也是由显性基因控制的，所以这个特征非常稳定，与蛋鸡或肉鸡杂交也能产生无毛特征，这使得育种具有从未如此简单。

此外，科学团队并没有试图创造一只没有羽毛的鸡，他们想要做的是想出一种卡路里更少、生长更快、对环境更好的,并且更容易在条件下存活的温育鸡品种中茁壮成长。

无毛鸡：自然繁殖的鸡

科学家们长期培育各种蛋鸡和肉鸡，也很清楚是什么基因、什么样的环境控制着鸡的生长和产蛋能力。

不过，鸡的生长和产蛋速度快，往往也意味着它们需要释放更多的热量，养殖场的温度必须保持在20℃左右，才最有利于蛋鸡和肉鸡的生长。

这给养鸡业带来了一定的局限性，尤其是在中东和非洲等天生炎热的地区。需要通过调节养殖场的温度来达到最佳的养殖效果，无形中增加了养殖成本。

没有羽毛的第一个好处就是让鸡更凉爽，它们在31°C的室温下仍能保持良好的产蛋率和长肉率。

此外，由于没有羽毛提供营养，以色列科学家发现无毛鸡比肉鸡父母长肉更快。在产蛋方面，无毛鸡也表现出色，其产蛋能力比普通蛋鸡高10%-20%。

根据以色列科学家的研究，羽毛越少，无毛鸡的能量效率越高，它们需要更少的食物来生产同样数量的肉。

在口感和营养价值上，无毛鸡也得到了改良，肉质脂肪含量更低。

可以说，以色列科学家在拥有了不长羽毛的基因后，确实培育出了他们想要的鸡品种。无毛鸡就像一只专门为繁育而生的鸡。

虽然无毛鸡在优点上是一种优秀的种鸡，但它也有一些缺点。

无毛鸡：不能自然生存的鸡

无毛鸡不是近年的产物。它在几十年前就出现了，但一直没有得到广泛推广。其中一个原因就是它看起来太像现代科学的病态产物，让人毛骨悚然。

由于无毛鸡失去了羽毛，它们在生存方面需要承受更多的痛苦。

比如，它们在阴凉的地方很难生长，更容易受到寄生虫、蚊子、晒伤等的侵害。

最致命的是，无毛鸡不能独立繁殖。

公鸡和许多鸟类一样，在交配前需要一些仪式，简单地拍打翅膀，炫耀闪亮的羽毛等等。

显然无毛鸡的雄性已经失去了这些技能，它们不受任何雌性的青睐，所以繁殖的重担就交给了雌性来完成。

不过，即便如此，雌性还是需要饲养员的帮助，因为它们失去了羽毛的保护，很容易被公鸡的喙爪所伤。

虽然无毛鸡很适合养殖，但是这样的鸡确实有点不好看。不知道你敢吃吗？