今天（4月3日），央视财经频道《正点财经》栏目，对绵阳“春季第一芽——野枸杞芽成春菜新宠”进行了报道。

近段时间，在三台县新德镇，有着“春季第一芽”之称的野枸杞芽，成为当地居民餐桌上的新宠。

清明前后，随着气温回升，野枸杞芽进入生长旺盛期。野枸杞芽，又名枸杞头、甜菜宝，是野枸杞树长出的嫩芽尖儿。每年四月前后，当地人都会出门采摘肥嫩的野枸杞芽。

村民 陈齐华——

清明前后，口感最好。野枸杞芽可以煎蛋、可以煮汤、可以凉拌。

采摘好的野枸杞芽，经过反复清洗后焯水，捞出后过滤水分再加入调料，翻拌均匀装入盘中，一道鲜美可口的凉拌野枸杞芽就做好了。

枸杞芽还有一种烹饪方法，就是用刀切碎，和着面粉搅拌成糊状，一勺一勺舀入热油锅中，用锅铲反复按压翻面，煎至两面金黄即可出锅。

除了凉拌和煎饼，野枸杞芽还可炒鸡蛋、煮汤。美味上桌，一口馍馍一口菜，野枸杞芽的清香味儿从舌尖荡漾开来。

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记者：王何力

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校对：崔英

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