前两天聊到张胖投资八十万在武汉光谷开长沙码子粉店，2月7号开张，3月31号倒闭！今天看到威哥投资一百万在武汉武泰闸开麻麻鱼餐馆，刚装修，准备九到十二天装修完毕马上开业！张胖和威哥都是曾经餐饮业开实体店的成功人士，当然都是好为人师的大微，也是免费视频教了很多人选店开店！张胖遭到了滑铁卢，威哥，我们拭目以待！

餐饮业，包括奶茶咖啡甚至水果等吃的行业，是个没有试错机会的行业，大家观察也能发觉，基本上大部分餐饮刚开业的时候比较火，慢慢地就萎缩下去了，所以想通过坚持或者积存客户改变口味等扭转颓势甚至更为好转，基本上是不可能的！如果刚开业就不行，结局要么是大转型要么是转让倒闭！大转型都得灭把汗，比如卖米饭炒菜的直接砍掉完全只卖面条，或者餐饮店改为五金店！

威哥作为专业选手自然也明白餐饮业的特别残酷规律，第一天下场就是战场，不能一炮而红就只能看着倒闭！一百万在武汉不是个小数，每天的房租压死人！所以他加紧装修，恨不得2020年三四月份干口罩行业的24小时连轴干啊！

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武汉比较繁华的是江汉路，后来进展的是光谷，武泰闸离我以前住的地方就半站地，虽然隔武昌火车站就一站地，但武昌火车站改扩建后似乎没有以前乌泱乌泱的人了，武泰闸以前是个蔬菜水产大批发市场，同时也是武昌通往江夏的必经转盘处，消息紧挨着武泰闸新建了一条长江大桥！附近拆拆建建确实有很多新小区！

前几天网上有视频说，报复性消费没有来，但报复性开店确实来了，看看三个月左右后会不会有报复性闭店！三个月是交房租的坎，没人消费只投资，还能有回钱吗？就房东挣钱了，装修的弄广告牌的挣钱了！这个田园水果店是我见过最快倒闭的夫妻店，不超过一周，开业第二天喔还去买过菠萝！屋里设备全部清空了，招租又贴出来了！不知是房东贴的还是水果店老板贴的！附近也同时有好几家餐饮店贴出了转让！按照北京的惯例，一般十月是贴转让最多的月份，因为北京冬天冷，再加元旦到春节期间特别长的懈怠期，十月包括九月底不仅是贴转让最多的时候，也是员工下岗老板跑路的高峰期！今年年初就迎来了转让倒闭潮了，都没干满三月，最快不到一周！

餐饮是没有试错的机会的行业，开业头一天就是最残酷的战场！如果有可能，开餐饮最好试营业三到七天，必须做好最大程度的宣传！多么痛的领悟！如果能够做到开店不以盈利为目的或者不以卖主要商品为盈利目的就好了，至少一到三年不以这些为盈利目的才好去开店啊！