6月,这3种菜使劲吃!一去火,二清热,三补钾,应季而食才健康

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蔬菜,在人们的生活中至关重要。6月到了,天气越来越热,食欲下降的也很快,饮食上要少油腻多清淡,不妨多吃些蔬菜,而6月份正是不少新鲜蔬菜和水果陆续上市的时期,各种新鲜蔬菜竞相亮相,营养丰富,正是口感好的时候,今天给大家推荐3种蔬菜,一降火,二清热,三补钾,应季而食才健康,遇到别错过哦。

一、苋菜

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俗话说“六月苋,当鸡蛋”,苋菜是六月份必吃的蔬菜之一,苋菜和鸡蛋一样营养丰富,尤其是钙铁和维生素C含量比较高。

推荐食谱:胭脂饭

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材料:红苋菜300克、米饭300克。

调料:蒜末30克、盐2克,蚝油5克。

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做法:1.红苋菜洗净,切小段。

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2.锅中入少许油,放入蒜末炒香。

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3. 倒入苋菜翻炒。

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4.调入盐、蚝油炒匀。

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5.倒入米饭。

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6.翻炒均匀即可。

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厨房小语:不想吃素的,可加些鸡蛋、火腿,只是蒜末不可省略的。

二、茭白

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6月,茭白正鲜嫩的季节。茭白营养丰富,不仅含有丰富的钙质,还含有17种氨基酸,其中的钾元素最为丰富,尤其是炎热的夏季,大汗淋漓,正需要多补充一些钾,吃茭白正合适。

推荐食谱:葱油茭白

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材料:茭白2个,红椒1个,青椒1个。

调料:油15克,盐3克,香葱末30克,香油5克,鸡精适量。

做法:1.茭白去皮洗净,茭白切丝。

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2. 红椒、青椒洗净,切丝;香葱切末。

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3. 茭白放入锅中,焯水捞出,沥干水分。

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4. 锅中放入油、香油烧热,放入香葱末,炸成葱油

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5.茭白、红椒、青椒放入大碗中,将葱油放入碗中,调入盐、鸡精拌匀即可。

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厨房小语:葱油不要炸过了,出了香味即可。

三、四季豆

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四季豆是夏季时令蔬菜之一,含有丰富的蛋白质、维生素和纤维,素有维生素冠军的美誉。

推荐菜谱:姜丝四季豆

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料:四季豆400克,仔姜30克。

调料:盐2克,生抽15克,蚝油10克,糖3克,香油适量。

做法:1.四季豆择洗干净,切丝。

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2.姜洗净,切丝。

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3.锅中放入油,下姜丝炒香。

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4.下入四季豆丝翻炒。

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5.调入生抽、糖炒均。

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6.再放蚝油、盐,炒熟即可出锅。

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厨房小语:1、糖与蚝油同时放时,要先放糖,后放蚝油

2、生抽、蚝油都有咸味,盐要酌量放