上了年纪脾胃功能下降，建议多吃它，滋养脾胃，营养又美味，提高身体素质
夏天为了降暑，很多人都喜欢吃冰冻的食物，因为这样能够让身体更加舒适，只不过大多数人都不知道，这种做法将会给身体健康带来较大的影响。尤其是上了年纪的老年人，脾胃本身就比较虚弱，食用过多冰冷的食物，会导致脾胃变得更加虚弱，甚至还会出现腹痛腹泻、呕吐等症状，给脾胃造成非常严重的伤害。
脾胃是人体的重要器官，一旦脾胃出现问题，对营养的吸收能力就会下降，过了40岁以后，就要开始吃一些软烂易消化的食物，这样才能让脾胃更健康。不仅如此，上了年纪以后吃饭也不能吃太饱，大概吃7分饱左右就可以，这样也是为了避免给身体健康造成伤害。猪肚不仅具有丰富的营养成分，还是绝佳的养胃食材。
猪肚中具有丰富的蛋白质与各种维生素，并且猪肚中蕴含的营养物质对于调理脾胃健康有着十分显著的效果。夏天多吃一些猪肚，能够起到补充蛋白质，提高身体免疫力，维持脾胃健康的作用。今天就教大家用猪肚烹饪一道美食，老人小孩都非常喜欢吃，绝对是夏天不能错过的美食。
将购买的猪肚用清水冲洗干净，由于猪肚中的油脂比较多，所以在清洗过程中需要使用干面粉不断搓洗，这样能够将多余的油脂彻底清洗掉。接着将冲洗干净的猪肚放入白醋中浸泡，这样能够将猪肚中的残渣彻底清除掉，同时能够有效去除猪肚的腥味，这样做出来的猪肚会更加好吃。最后将处理好猪肚控干水分后放入盘中备用即可。
将青椒用清水冲洗干净，然后将青椒去蒂后放在案板上切成长条，接着将切好的青椒放入盘中备用。起锅烧油，油温烧至8成热后，将切好的葱姜丝倒入锅中爆炒，炒出香味后再将猪肚倒入锅中，这里注意一定要使用大火翻炒，因为这样能够让猪肚的口感更好吃，如果使用小火，不仅不容易炒熟，火候也会不够。
猪肚翻炒变色后，加入适量生抽、蚝油、食用盐翻炒均匀，最后将青椒丝倒入锅中大火爆炒，大概爆炒10秒左右就可以关火出锅，这样做出来的猪肚非常好吃，美味又健康，好吃又下饭，感兴趣的朋友不妨学着做起来。
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