时间过得很快，已经进入了8月。在8月的时候天气还是一样的热，因为现在还是处于三伏天中的中伏。在伏天的时候天气热，而且空气温度也会高，空气中的湿气较为重。湿气重的时候再加上闷热，人也显得浮躁，烦闷不安，容易上火。这一种情况下我们可以多吃一些瓜类食物，像夏季的苦瓜就非常受欢迎的，口瓜有一些酸涩味，口感也是非常的不错。在夏天的时候我们多吃一些苦瓜，对我们身体有很好的帮助。

苦瓜中含有丰富的维生素，膳食纤维矿物质以及其他对我们身体有利。有很好的清热解毒，润肺，降肝火，还有利尿消肿，增强免疫的好处。所以接下来我们来分享苦瓜的几种做法，都是家常做法，而且营养跟口感特别不错，一起来看看吧。

苦瓜鸡蛋

准备食材：

苦瓜，鸡蛋，食用油，食盐，蚝油

具体做法：

1.将备好的苦瓜放在清水中给它清洗干净，清洗苦瓜的时候要多洗几遍，然后把苦瓜洗净，放在案板上去掉头尾，对半切开，掏出里面的苦瓜籽，切成小片，尽量切薄片，切好的苦瓜放一旁。

2.里面加入食盐以及水腌个20分钟，把苦瓜处理好后放一旁。准备三个鸡蛋，把鸡蛋洗净，洗净之后的碗里面筷子搅拌均匀。接下来我们把备好的鸡蛋液放入苦瓜里面，加入一点点的食盐，搅拌均匀，搅拌好后放在一旁。

3.锅里面倒入油，油热了之后，我们就把备好的苦瓜倒入里面。苦瓜下锅用勺子轻轻地推动一下，让它更好均匀散落在锅中，然后用中小火慢慢煎煮，将锅里面的苦瓜煎煮成块，随后用铲子给它稍微掐段，然后取出放在盆中即可。这样子一份鲜味的苦瓜鸡蛋就完成了，鲜美好吃。

苦瓜排骨汤

准备食材：

苦瓜，黄豆，排骨，食盐

具体做法：

1.备好的排骨买回来用流动水清洗干净，把排骨洗净之后放在一旁。黄豆要提前泡发个三小时，黄豆泡发后再下锅炖煮容易煮熟。苦瓜洗干净切段。

2.准备一个炖锅，我们将排骨跟黄豆放入锅中，加入适量的水炖煮个30分钟。接着，我们再把苦瓜放入里面，加入适量的食盐，再煮个15分钟。煮好后我们就试一下味道，可以的话就关火出锅。鲜甜美味的的苦瓜排骨汤就完成。

苦瓜炒豆豉

准备食材：

苦瓜，豆豉，辣椒，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.准备适量的豆豉，放碗里面。辣椒，蒜瓣洗净切段。苦瓜去处理干净，切片放在一旁备用。

2.准备一个锅，锅里面倒入油，我们把豆豉下锅，中小火炒一下，炒香。炒香之后再把辣椒跟蒜瓣放入里面也是炒一下，接着我们把备好的苦瓜放入里面。

3.苦瓜下锅要用铲子给它炒1分钟左右，苦瓜炒熟，加入适量的食盐跟蚝油调味一下，炒均匀就可以出锅了。

苦瓜花蛤汤

准备食材：

苦瓜，花蛤，食盐，食用油

具体做法：

1.备好的苦瓜洗净，洗净之后放在一旁备用。把苦瓜放着切段放一旁。花蛤用流动水冲洗干净，把花蛤洗干净之后放在盆中。接下来准备一个生姜，洗净切片。

2.锅里面倒入水，把生姜放入锅中，然后把锅里面的水煮开，水开后放入花蛤再煮个一分钟。随后我们就把苦瓜放进去，加入适量的香油，食盐，搅拌均匀，调味一下就可以出锅了？非常的清爽，鲜甜的苦瓜花蛤汤就完成。

苦瓜炒肉

准备食材：

苦瓜，瘦肉，蒜瓣，辣椒，青椒，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

苦瓜洗干净，放在可以用刀切段。辣椒跟蒜瓣洗干净，洗净之后切段。准备青椒洗干净切丝。

1.备好的瘦肉用流动水冲洗干净，把肉洗净之后加入适量的淀粉，酱油，用手给抓均匀后放一旁。

2.准备一个锅，锅里面倒入油，将辣椒和蒜瓣下锅炒一下，炒香。把备好的肉片下锅后，用铲子翻炒，铲子炒八分熟，再把苦瓜倒入。

3.苦瓜下锅，用铲子给它多翻动，翻炒，再加入适量的食盐跟蚝油调味一下，最后把青椒丝也放入炒均匀即可出锅。

以上是今天我们分享的苦瓜的做法，简单好做，营养美味，如果你也喜欢的话就不要错过了。