“云天收夏色，木叶动秋声”，随着立秋节气的到来，燥热的夏季也即将走向尾声，迎来爽朗的秋天。
立秋作为“四时八节”之一，也是夏秋转换的重要时间段，自古以来人们都非常重视，流传下来了不少传统习俗，很多地方立秋这天都会举办祭祀仪式、晒秋活动等，饮食上也有着不少讲究和说法。
立秋之后，天气不会瞬间变凉，燥热还会持续一段时间，加上人们经历了一整个苦夏，身体的营养和能量也消耗的差不多了落得一身虚，此时可以适当的为身体补充营养了，建议多吃5样“秋果”，为身体补充能量的同时，还能缓解燥热带来的不适感，补足营养安稳过秋天。
一、茄子
民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，立秋虽说代表着秋天的到来，但天气依然有些燥热，而茄子性凉味甘，所含的营养丰富，很适合入秋时节多吃。
推荐做法：清炒茄子
准备食材：茄子、小葱、大蒜。
1、茄子洗净去掉茄子蒂，洗净后切成长条，撒入2勺盐抓匀腌制10分钟。
2、茄子腌好后挤出多余的水分。
3、热油锅中加入花椒、蒜末和干辣椒，炒出香味，倒入茄子翻炒均匀。
4、碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐和鸡精，加入清水和淀粉，搅拌均匀倒入炒锅中，大火翻炒2分钟左右即可出锅。
二、西红柿
在立秋前后，可以将西红柿列入家常菜谱之中，西红柿常被誉为“维生素C之果”，在夏秋交接之际，多吃西红柿可以增强身体免疫力，让身体充盈的迎接秋天。
推荐做法：西红柿炒鸡蛋
准备食材：西红柿、鸡蛋。
1、西红柿洗净放入开水中烫1分钟，捞出后撕掉西红柿皮，切碎。
2、3个鸡蛋打入碗中，加盐打散后倒入热油锅中，炒熟盛出。
3、锅中留底油，倒入西红柿炒出酱汁。
4、加入一勺香醋、少量的白糖和适量的盐，翻炒均匀倒入炒鸡蛋，翻炒即可。
三、梨
秋天是百果丰收的时节，其中梨作为“百果之宗”，香润可口、汁水丰盈，是立秋前后补充营养和水分的不二之选。
推荐做法：南瓜梨羹
准备食材：南瓜、梨、淀粉、冰糖。
1、一块南瓜去皮后切片，梨洗净去皮切块，枸杞放入清水中浸泡。
2、南瓜片放入锅中加入清水，将南瓜煮化。
3、梨块放入锅中，煮2分钟。
4、倒入适量的水淀粉，加入5颗冰糖和枸杞，搅拌均匀即可关火。
四、莲子
莲藕如果被称为“水中人参”的话，莲子则可以被誉为“水中灵芝”，莲子作为立秋前后的食材，有着滋阴润燥之效，是入秋后应该多吃的佳品。
推荐菜谱：银耳莲子羹
准备食材：莲子、银耳、红枣、海底椰和冰糖。
1、莲子、银耳、海底椰冲洗干净，加入清水浸泡1个小时以上。
2、银耳泡发后洗净撕碎，与莲子、海底椰一起放入电饭锅中，加入适量的清水煮30分钟。
3、煮好后加入适量的冰糖搅拌均匀即可。
五、苹果
苹果是营养价值很高的水果，除了含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质之外，还富含苹果酸、柠檬酸等营养元素，常吃对身体有不少好处，而且苹果也被人们称为“平安果”，立秋吃苹果不仅能为身体提供营养元素，还能讨个吉利。
推荐做法：苹果绿豆汤
准备食材：苹果、绿豆、冰糖。
1、绿豆加入适量的清水浸泡2个小时，让绿豆吸饱水分。
2、绿豆放入锅中，加入适量的清水煮30分钟。
3、苹果清洗干净，切成薄片。
4、苹果片放入锅中，煮1分钟左右，加入适量的冰糖搅拌均匀。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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