这人上了岁数以后，明显能感觉到，脑袋不如从前机灵了，记性也变差了，腿脚也不利索，所以，人到中年以后，养骨补脑就显得尤为重要，说到补脑，相信大家对核桃都不陌生。
核桃，富含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸以及钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，具有健脑益智、润肠通便、养心护肾、增强记忆力等功效，非常适合中老年人食用。
所以，今天小编就给大家分享两种核桃的做法，没事儿做来尝一尝，怎么吃都不亏，一起来看看吧！
推荐食谱一【核桃饼】
1， 盆中加入300克面粉、三克酵母、五克白糖，再倒入150毫升温水，边倒边搅拌，搅成大面絮状，下手揉成软硬适中的面团。
2， 盖上盖子，放一旁，醒发至1.5倍大。往小碗里加入100克面粉，50克食用油，搅拌均匀，下手揉成面团，盖上盖子，放一旁备用。
3， 准备一盘熟核桃，剥好之后放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，装入碗中，加入提前打好的花生碎，再加入适量白糖，搅拌均匀。
4， 咱们的核桃馅就调好了，先放一旁备用。再把醒好的面团取出来，放在面垫上揉搓排气，揉好之后整理成圆形，按扁，放上油面团，包起来。
5， 包好后再压扁，用擀面杖擀薄，左右两边向中间对折，再擀薄，然后再对折按压擀薄，重复三次，最后擀成长方形的薄面片。
6， 从一头卷起来，切成大小均等的小面剂，用擀面杖擀薄，包上适量核桃馅，放案板上压扁，这样一个生胚就做好了。
7， 全部做好，盖上一层保鲜膜，二次醒发至体积变大。电饼铛预热刷油，放入做好的生坯，中间多翻几次面，烙至小饼两面金黄。
8， 这样一盘鲜香诱人的核桃香酥小饼就做好了，吃起来外酥里软，好吃极了，以后核桃买回家你就像我这样做，保证全家都爱吃，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
推荐食谱二【琥珀核桃】
1， 把核桃去皮去壳，尽量把核桃仁取得完整一点。起锅烧水，水开以后，加入一点食用碱面，然后放入核桃，煮上五分钟。
2， 时间到了，把煮好的核桃仁，控水捞出来，用流动的清水把核桃仁冲洗干净，然后控水捞出来备用。
3， 起锅烧水，加入一小碗白糖搅拌化开，把糖浆熬成微微粘稠冒泡，颜色微黄色，我们倒入核桃，给它充分翻拌均匀。
4， 让核桃表面全部裹上一层薄薄的糖浆，关火取出。接下来起锅烧油，油温五成热，倒入核桃仁，小火炸至颜色变深，控油捞出。
5， 全部捞入大盆里，撒上一点熟白芝麻，给它翻拌均匀，把做好的琥珀核桃稍微晾一下，装在盘子里就可以上桌开吃了。
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