近日，爱吃海鲜的网友们乐开了花。

因为新疆尼勒克县三文鱼养殖喜获丰收，今年预计将实现3000吨量产的“小目标”。

近些年，新疆这个地处亚欧大陆内陆，被称作“离海最远的地方”，为我国渔业的发展作出了贡献。

新疆三文鱼“养成记”

冷水鱼的品种很多，主要养殖品种的第一类是鲑鳟鱼类，目前可开发利用的经济品种较多，主要有大麻哈鱼属的虹鳟、金鳟、马苏大马哈鱼等20多种；第二类是鲟鱼类，全世界大约有27种鲟鱼，集中分布于北半球。在中国江河及沿海生活有8种鲟鱼；第三类是裂腹鱼类，生活在喜马拉雅山脉边缘地带，全世界约有97种，主要养殖的是被称为“雅鱼”齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼。

其他亚冷水鱼类主要是一些生活在海拔相对较高的山区溪流中的经济鱼类，目前已经开始养殖的主要有：光唇鱼、鲈鲤、白斑狗鱼、江鳕等。

新疆尼勒克县是冷水鱼养殖的优势地。作为伊犁地区的三大冷区之一，尼勒克县基本没有酷暑，环绕天山的喀什河流淌着天山冰川雪水，水深6米以下的水温常年保持在10℃以下，这为冷水鱼的生长创造了优质的自然条件。

2014年，看好尼勒克县冷水鱼类生长繁育的优势，新疆天蕴有机农业有限公司在克什喀拉苏村投资建设三文鱼养殖基地发展特色水产养殖、加工产业。

2022年11月1日，160万粒三文鱼鱼卵从丹麦漂洋过海，抵达新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县，进入新疆天蕴有机农业有限公司的繁育中心进行孵化。160万粒鱼卵在2024年年底可以产出3000吨左右的商品鱼，将提升尼勒克县冷水鱼产值，助力尼勒克县渔业发展。

尼勒克县优质的冰川活水滋养出的三文鱼口感鲜香、甜美，具有“鲜、嫩、润、滑”的特点，不仅让离海最远的新疆人吃上了新鲜的三文鱼，还“跃”出天山走向了全国各地。

新疆三文鱼PK挪威三文鱼

市面上很多料理店使用的都是进口的挪威三文鱼，它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，具有较高的营养价值，是当今世界范围的高档水产消费品，而新疆本地三文鱼不比挪威的弱。

保鲜时间上，挪威三文鱼出海后速冻，保持最鲜美时刻，出口中国，中转后空运到新疆。不远万里，消耗时间长。新疆的三文鱼是尼勒克本地养殖，每天都会有新鲜鱼进店。

品种上，挪威三文鱼，净堂入店，没有内脏。新疆三文鱼培育的是美国阿拉斯加三文鱼，整条三文鱼鲜活处理。

口感价格方面，新疆三文鱼比挪威三文鱼价格便宜至少三分之一，口感相差不大，就连博览会上的外宾都说和家乡的一样。

目前，新疆产的三文鱼产品已经上架国内盒马鲜生、华润万家、永旺超市、京东生鲜等销售平台，同时出口俄罗斯、马来西亚、日本等国。

新疆天蕴有机农业有限公司2022年生产完成3475吨鱼，总收入2.1亿元。2023年，该公司立足丰富的冷水资源，采用绿色生态水产养殖方式，通过集科技研发、苗种繁育、智慧养殖、加工、冷链物流销售、餐饮服务于一体的完整产业链，力争实现全年目标产量比2022年提升近一倍。

【完】

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