各种食物要合理搭配

早餐食物应按照“主副搭配、荤素搭配、粗细搭配、多样搭配”的基本原则，尽可能做到每天有粮有豆、有肉有菜、有蛋有奶。如以一个香蕉、苹果或橙子，两个李子或猕猴桃作为一份水果，另加原味酸奶和一个全麦面包;或者全麦面包、咸肉及一个西红柿;或者一个煮鸡蛋、全麦面包加一只香蕉等。

营养学家指出，早餐应该品种丰富。可根据不同喜好，分为3～5种食物相互搭配进食。另外，注意粗细荤素搭配，维持人体的正常代谢功能。营养学家认为，含有蛋白质和复合性碳水化合物的早餐是最好的组合。

打开网易新闻 查看精彩图片

早餐进食宜热不宜冷

早餐直接饮用冷果汁，虽说可以提供营养成分，帮助清理体内废弃物，但要注意，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以，早餐千万不要吃凉食物，更不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等冷食。早晨的时候，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，这时吃喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺，损伤身体抵抗力。

早餐食物宜稀不宜干

很多时候，人们早上经常用面包、糕点或饼干充饥，但用“干食”作为早餐会影响体力和脑力，导致身体抵抗力降低，极易患病。这是因为，清晨起床后，胃肠功能尚未恢复到兴奋状态，消化功能也较弱。此时吃一些缺乏水分的干食，不但难以吞咽，也因神经兴奋性较低，消化液分泌不足，对食物消化和吸收都不利。另外，人在夜间会消耗不少水分，清晨时已处于半脱水状态，应及时补充水分。所以，早餐吃馒头、糕点、面包和饼干等“干食”时，最好能边吃边喝些水、豆浆或牛奶之类的液体，不仅有利胃肠消化，还能有效预防某些心脑血管疾病的突发。

我们当中的许多人都不很重视早餐，为了赶着上班或者多睡些懒觉，往往草草了事，甚至放弃早餐。可能你会说早上并不感到饿，但问题是血糖是不好糊弄的，过低的血糖不仅会降低你的工作效率，还会影响到你的心情和人际关系，特别是家庭关系。

人不想吃早餐，可能是出于习惯，也可能是由于晚餐过好。人只有在血糖降至大约70毫克左右时才会出现饥饿感。吃过一顿典型的晚餐，12小时后血糖常能维持在95毫克左右，甚至更高的水平。过饱、过好的晚餐会使人在早晨产生无需进餐的错觉，以至于轻视早餐，进而导致血糖过低和上午的精力不足。早餐不吃或几乎不吃、午餐对付、晚餐“隆重”是一种很不好的进食习惯。

低血糖引起的烦躁甚至也会成为影响夫妻感情甚至导致离婚的“第三者”。不少家庭对早餐的错误认识和忽略，使得家庭成员从一天的开始阶段就已陷入蛋白质不足、血糖水平低下的境地，身体和精神上的不良反应已经不可避免。长此以往，就会使家庭纷争特别是夫妻间吵架的频率增加，并不断升级。这就会陷入“熵”的反应圈，出现感情的不可逆性。说早餐长期不到位会影响家庭和婚姻关系绝非危言耸听。

对于恋爱中的情侣来说，早餐的高质量也显得尤为重要。爱情是很讲情调的，而情调是需要愉快的心情、充沛的精力和敏捷的思维作保证的。但是，如果早餐不能得到保证，就会使人情绪波动、反应迟钝，不要说讲情调，不吵架就已经是不错的了。可以说，高质量的早餐对感情的“可持续发展”是非常重要的。

不良的早餐习惯和由此引发的不佳“竞技状态”也会影响到工作表现乃至人际关系，有时，某人表现得急躁、神经质和举止反常，好像“吃错了药”一样，其实可能就是睡眠和早餐出了问题。可见，早餐不当在工作上、公众生活和个人生活方面造成的紊乱和麻烦是很普遍的。但预防和纠正也是很容易的，对基本健康的人来说，只要膳食适当，使早餐具有相当的蛋白质含量，活力和生气而非疲乏就会从一天的伊始充斥你的身心，阳光般的早餐会带来阳光般的心情，而阳光般的心情又常常会带给我们阳光般的事业和爱情。有一天，你会吃惊地发现，许多事情都突然地变得好转起来，而爱情和事业的成功也似乎变得容易了起来，把高质量的早餐称作“阳光早餐”应该说并不为过。