杨嘉谷，家族世代中医，出任世界姓氏组织联盟主席、中华杨氏总会会长、中国嘉谷国际投资集团董事长、云南嘉谷中医馆公司董事长、嘉谷养生馆董事长、世界中医研究院院长、中国管理科研究院客座教授、云南嘉谷新能源集团公司董事长等。
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杨嘉谷传承的这项技艺是白族杨氏发明并一直代代传承的制曲酿酒方法。利用精选的123味中草药的性味及对微生物发酵的控制，通过蒸、炒、生、酵、酿等步骤，酿制出不同味和特性的酒，对应不同的季节、不同的人身差异和不同问题等美酒，调养人的身心灵，预防，强健体魄。
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