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前言：蛋白质是人体必需的营养物质，提醒中老年人，多吃4样，延年益寿

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分白质，身体的所有重要组成部分都需要有蛋白质的参与，蛋白质就是生命，至关重要。
它不仅支持我们的肌肉和器官的正常运作，还参与许多生理过程，免疫系统的功能以及激素的产生，当身体受伤或需要修复时，蛋白质起着至关重要的作用。例如，在伤口愈合的过程中，新的细胞需要蛋白质来帮助形成和维护。
蛋白质也对免疫系统至关重要。抗体是一种蛋白质，它们帮助我们的身体抵抗疾病和感染，在我们的身体中，有数以千计的化学反应在进行。这些反应中的许多都需要酶的参与。而酶就是由蛋白质组成的。
虽然我们的身体可以自行制造一些必需的氨基酸，但我们仍然需要从食物中获取大部分的蛋白质。以下是一些富含蛋白质的食物。
蛋白质是人体必需的营养物质，提醒中老年人，常吃4样，延年益寿

一、鸡肉（红烧鸡块）
1、将鸡肉洗净切块，放入锅中加入姜片和料酒，用中火煮开后去掉浮沫，再煮两分钟后捞出沥干水分备用。
2、热锅凉油，放入冰糖小火慢慢加热，将冰糖炒化，然后放入焯好的鸡块翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上糖色。
3、加入姜片和大蒜继续翻炒，再加入八角、桂皮和香叶，加入生抽和老抽翻炒均匀。
4、加入热水没过鸡肉，用中火慢慢炖煮，待汤汁收浓后加入盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

5、提前十分钟放土豆、胡萝卜、青红辣椒配色，断生即可出锅，鲜香美味，营养丰富，下饭一绝。
二、鱼肉（干炸黄鱼）
1、新鲜的小黄鱼一条条处理干净，再用厨房纸吸干表面的水分。接着，用刀在鱼身两面划几刀，方便入
2、准备一个碗，加入一勺蚝油、一勺料酒、半勺生抽和一勺淀粉，搅拌均匀，再涂抹在鱼身上，腌制30分钟。
3、简单调一个面糊，碗中加入鸡蛋、面粉、淀粉，适量清水，搅拌成面糊，小黄鱼裹一圈面糊。
5、把锅加热，倒入适量的油，将小黄鱼放入锅中，用中火慢慢炸至两面金黄色，取出放在吸油纸上吸掉多余的油。
6、最后，把炸好的小黄鱼放在盘子里，撒上一些辣椒粉、孜然粉，外酥里嫩，鲜香美味。

三、豆腐（葱烧豆腐）
1、将豆腐切成厚片，放入热水中焯水，去腥备用。
2、将大葱洗净切段，大蒜切末。
3、锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末煸炒出香味。
4、将焯水后的豆腐片放入锅中，两面煎至微黄色。
5、加入生抽、老抽、糖和适量的水，翻煮一会儿让豆腐充分吸收调料的味道。
6、最后加入切好的大葱段，翻煮一会儿即可出锅，简单易学，营养丰富。

四、牛奶
牛奶是我们日常生活中常见的一种饮品，它不仅口感醇厚，而且营养丰富。其中，蛋白质是牛奶中的一种重要营养成分，对人体健康有着不可忽视的影响。
牛奶中的蛋白质主要有两种类型：酪蛋白和乳清蛋白。这两种蛋白质都含有人体所需的所有必需氨基酸，易于消化吸收。此外，牛奶中的蛋白质还具有高生物价值，即它们被人体吸收利用的效率更高。
蛋白质是构成人体细胞的主要物质，对于身体的生长发育、组织修复以及免疫功能等都有着至关重要的作用。牛奶中的高质量蛋白质可以提供这些必要的营养素，有助于维持人体的正常生理功能。