海鲜菇是一种营养很高，而且口感非常鲜美的菌菇类食材。它不管是清炒，凉拌或者是煮火锅都非常的好，深受大家的喜欢。海鲜菇的营养很高，有丰富的氨基酸，矿物质，维生素和微量元素，对于提高免疫力和增强抵抗力，健脑益智，提高记忆力等都是非常的不错。

现在正是它的季节，在我们市场上都可以看到它的影子

。海鲜菇中含有丰富的多糖物质，有一定的降血压，降脂，还有降胆固醇的好处，对预防心血管疾病也是有一定的好处。

海鲜菇中的脑黄金是一种不饱和脂肪酸，可以促进大脑神经的生长与发育，提高记忆力，缓解疲劳还有增强免疫力的好处。海鲜菇的做法很多，可以清炒，煮汤，凉拌，今天我们用它分享一道很简单，但是味道也是特别好的做法。具体是怎样的呢？一起来看看吧。

准备食材：

海鲜菇，青椒，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.（处理海鲜菇）

备好的海鲜菇放在盆里面，用清水给它冲洗一下，洗干净。清洗海鲜菇的时候，我们要注意它的根部用刀切掉，切掉之后放水里面可以加点食盐清洗。这种海鲜菇很鲜嫩，不方便清洗，用食盐水有很好的杀菌消毒。

2.（焯水）

准备一个干净锅中，倒入适量的水，开火把水煮开，水了之后放入小勺子的食用油，然后把备好的海鲜菇放在里面。海鲜菇下锅之后，我们给它们煮个两分钟，焯水一下可以去掉海鲜的腥味，而且经过焯水后的海鲜菇再下锅煮，煮出来的味道鲜美，而且没有太多的汁水。

3.（青椒切丝）

青椒洗净，把青椒洗净之后去掉头尾。青椒的头尾去掉之后的成小段，把青椒切成丝之后放在碗中备用。

4.（炒蛋）

锅中倒入油，把油烧热，接着把备好的鸡蛋液放入油锅中。鸡蛋液下锅后，用铲子推动一下，将锅里面的鸡蛋炒制成块。

备好的鸡蛋洗干净表面，然后打入碗里面，用筷子搅拌一下，搅拌均匀。

5.（放入海鲜菇）

锅中的鸡蛋炒至成块后，我们就把备好的海鲜菇也放进去。海鲜菇下锅后用大火快炒，而且铲子给它翻炒多次，把锅里面的海鲜菇炒个两分钟，食材炒好后，最后把备好的青椒放进去。

6.（调味出锅）

青椒下锅也是给它们多翻炒，食材炒均匀后加入调味品。加入食盐跟蚝油调味一下，再用炒均匀。

把食材炒好后，这样一份海鲜菇炒蛋就完成，因为里面加有青椒，所以颜色诱人特别的好看。

简单而美味的海鲜菇炒蛋就这样完成，这样做出来的海鲜菇的口感非常的鲜美，而且饱满多汁。里面加了鸡蛋，蛋鲜嫩好吃，应该也是加倍。