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酸!辣!野!
5.8折去吃贵州酸汤牛肉火锅!
上海去哪吃 × 王奋斗贵州酸汤牛肉火锅
粉丝专属福利通道
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*使用期限:2023年10月9日-2023年12月9日
*全场锅底小料菜品通用,酒水饮料不可用
*周末、法定节假日通用;无需提前预约
*不与其他优惠同享,限堂食,不兑换、不找零
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魔都火锅界异军突起,秋冬困乏之际又添一员“味蕾猛将”。贵州人王奋斗,带着贵州酸汤火锅和黔地特色来征战魔都。贵州游子,来一解绵绵乡愁;外省美食家,来游历一番舌尖贵州。
一锅沁人“ 酸 ”直击人心
毛辣果制酸,古法发酵
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酸,是贵州人的味觉底色;凯里酸汤,是贵州独一无二的滋味。终于魔都也能喝上这一口开胃剂。它不似山西的醋酸,贵州的酸采用毛辣果制酸,不加一滴水,古法发酵8个月以上。
一锅沁人的酸汤上桌,酸味极具冲撞感侵袭而来,涮烫贵州黄牛肉,衬托牛肉的鲜美; 涮烫野菜,丰富野味的清冽; 涮烫万物,皆能升华滋味、直击人心。
一口爽利“ 辣 ”味上加味
秘制万能蘸水,蘸调百味
蘸水,是贵州的万能佐料,王奋斗打造了两款秘制蘸水。嗜辣可选“地道香辣蘸水”,不吃辣就选“蒜香苏子蘸水”,涮菜配蘸水,味上更有味。
(*鲜奇派可让服务员帮忙加入贵州人视如初恋的“折耳根”,魔幻主义风味很上头)
一股奇异“ 香 ”千变万化
黔地特色食材,味蕾炮弹
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寻味贵州,这些黔地特色食材绝对别处少见。
酸汤锅的点睛之笔——野生木姜子,独特高调的气味加持奇妙刺激感;统领贵州街头小吃半壁江湖的——折耳根,腥土爽脆,滋味直击天灵盖;贵州治愈系圣果——野生刺梨,维C指标六边形战士......这里汇聚贵州的七滋八味,打开你的味蕾新世界。
一篓山林“ 野 ”自然鲜活
每日空运野菜,无限续加
赛黄金的野菜这里无限续,带上5.8折仅需10.44元,种类丰富每日随机鲜运到店。 菊花、斑斓叶、芝麻叶、枸杞头、三七......款款皆是市面少见。 在酸汤锅中简单涮烫,即刻就能享受鲜美清香的滋味。
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凯里红酸汤锅
招牌凯里红酸汤,贵州土著们的“精神益生菌”,一锅沸腾,燃起乡魂。 上桌先喝汤,汤汁醇厚透亮,酸爽开胃。 一碗下去平淡的味蕾瞬间躁动起来,接着再开启万物开涮的新征程。
酸菜锅
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酸菜锅在红汤锅的基础上更为酸辣劲爽。 加入四味辣椒,热油猛淋,糟辣鲜香,一瞬间滋味就活了。 嗜辣火锅星人,就点它。
黄牛肉
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贵州酸汤的涮菜CP必定属贵州黄牛肉。每日新鲜到店,现切现煮,有微辣和原味两种口味选择。牛肉肉质粉嫩鲜淋,无需久等,十几秒涮烫足矣。
吃法技巧要听贵州人的安利,夹上薄荷叶,再裹上灵魂蘸水一同开吃,微辣中带着奇异的清香,口感嫩软鲜甜,酸辣入味。
牛黄金
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懂吃老饕绝不会放过牛黄金与酸汤的天作之合。 牛黄金即是胸口捞,看似肥腻口感却大有乾坤。 涮烫2-3min捞起,Q弹的身姿会起舞,入口爽脆弹嫩,越是咀嚼越是上头。
牛杂拼盘
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汇集4款硬货的牛杂拼盘,选择困难户不纠结直接下单。涮烫酸汤各有滋味。口感有弹、有脆、有嫩、有韧,给秋日的味蕾一个大满足。
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01贵阳炸三宝
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要尝贵阳特色,这盘炸三宝绝对让你大开眼界。 炸折耳根?经过高温“教育”后的折耳根收敛住了魔幻腥土气,蘸上辣椒面又香又脆,还挺上头。
炸桑叶?对,就是和蚕宝宝抢食物,别说,炸完后口感咯嘣脆,比嚼薯片还让人上瘾。炸软哨?外地朋友别迷糊,软哨是由五花肉腌制制作,贵阳人的特色美味。听劝,这一盘来吃就点上。
02贵阳煎小肠
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油滋滋香煎的小肠冒着诱人荤香,不打招呼就闯入鼻腔。小小身姿裹着香酥铠甲,蘸上辣椒面,它就不再温顺。唇齿交锋时刻,暴露藏不住的柔软心馅。如此多变,还不把你拿下?!
03苗家玉米粑粑
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老贵州的地道味道,甜糯星人吃一口就爱惨了。现蒸出锅飘着玉米清香,外皮包裹着玉米叶,内里的玉米粑粑糯叽叽,蘸上白砂糖更加香甜。贵州人一吃就知道还是老味道。
04贵阳脆哨豆米饭
跟软哨本质相同的脆哨,从名字上便知道了它的香脆属性,配上软糯的豆米与豆酱,这一碗米饭便拥有了贵州籍贯。搅拌将精髓都融入一起,只需一勺你便游走于舌尖贵阳。
05贵州特色饮品
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吃火锅怎少得了饮品作配? 但这里的饮品别处你可见不着一点。野生 刺梨不一定能下口,野生刺梨汁清爽酸甜,那是喝得停不下口;柠檬茶配 折耳根,一杯蓄满贵州魂,喝完一杯谁说你不是贵州人?!
(*魔菌建议怎么着这2杯都得试试,一个字“绝”!)
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美食那是相当地道,环境怎能落下风。 贵州苗寨的民族风情,都给整上了。 从编织椅凳,到装饰幕布,都极具特色。 点上一锅酸汤燃起烟火,这里就是贵州人的一方“乡土”。
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王奋斗贵州酸汤牛肉火锅
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营业时间:10:30-22:00
电话:19121315577
编辑 / 嘻呀
设计 / hermi
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