秋天是收获的季节，也是养生的黄金时期。此时，地里的红薯成熟了，而红薯叶也成为了一种营养丰富的食材。相比莲藕、南瓜，红薯叶价格实惠，营养价值却毫不逊色。今天，我们就来聊聊这个秋季的养生宝——红薯叶！
一、明目
红薯叶中含有丰富的维生素A，而维生素A是保护视力的重要物质。经常食用红薯叶可以改善视力，缓解眼睛疲劳、干涩等问题。对于长时间使用电脑的人群来说，多吃红薯叶是保护视力的不二选择。
二、控糖
红薯叶中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以帮助控制血糖。在饮食中加入红薯叶，可以帮助糖尿病患者控制血糖，减少血糖波动。此外，红薯叶还含有一些黄酮类物质，这些物质具有良好的抗氧化作用，对于预防糖尿病并发症也有一定的帮助。
三、通便
红薯叶中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，起到通便的作用。对于经常便秘的人群来说，将红薯叶纳入饮食中，可以有效地缓解便秘问题。此外，红薯叶还含有一些可溶性纤维，这种物质可以维护肠道健康，预防肠道疾病。
既然红薯叶对人体有这么多好处，那我们不妨买来一些，尝上一尝。下面就给大家分享几种红薯叶的美味菜谱，一起来看看吧！
推荐菜谱一：红薯叶窝窝头
准备食材：红薯叶、面粉、清水、盐、凉开水、食用油
做法步骤：
1、 把摘来的红薯叶清洗干净，放进大盆中，里面加入适量的食盐和十三香，然后手上戴上手套揉搓。
2、 把红薯叶揉搓出汁水，然后再往里面少量多次的添加面粉，直到能够揉成面团儿，这个过程一定不要加入水。
3、 揉成面团之后，取出适量的面团，放在手心里，团圆整理成窝窝头的形状，把捏好的红薯叶窝窝头放在锅中蒸熟，出锅即可享用。
推荐菜谱二：蒸红薯叶
准备食材：红薯叶、面粉、玉米淀粉、蒜、香油、盐、鸡精
做法步骤：
1、 将红薯叶摘去茎部，只要叶片，洗干净控水；把红薯叶片稍微切一下，稍微切几刀，装入大碗里，加入一些植物油，给它搅拌均匀。
2、 然后再放入一半面粉、一半玉米淀粉，下手抓拌均匀，使红薯叶上都均匀的裹上一层面粉，把多余的面粉稍微抖一抖。
3、 因为如果面粉太多的话，蒸菜的口感会发干发硬，不好吃，然后我们把拌好的红薯叶平铺在篦子上。
4、 盖上盖子，大火烧开以后转中火蒸6分钟左右，时间到了马上开盖，不要焖。趁它蒸的缝隙，我们调个料汁。
5、 碗中准备一些蒜泥，放入适量盐、鸡精和香油拌匀（最好用香油拌，味道会更好）。
6、 然后把蒸好的红薯叶倒入大盆里，趁热用筷子挑散，吃的时候蘸上调好的料汁，味道会更好哦。
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