“霜降补3白,疾病找不来”,明天霜降,多吃3白,为入冬做准备
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/dd0a4fa1j00s2xtws002tc000xc00l4m.jpg)
10月24日就是二十四节气之霜降节气,是秋季最后一个节气了,霜降之后,就要立冬了。
《黄帝内经》中记载“夏主心,秋主肺”,肺对应秋,与白色对应,所以要吃白色食物。秋天的白色食物有助于滋润肺部、去除火气,让身体在秋天健康过渡。
强烈建议:如若不差钱,多给家人吃“补3白”,滋补润燥、增强免疫力,少生病。
一、白果
白果号称活化石,是现存种子中最古老的植物,白果虽具有解毒祛火、抗氧化的作用,但是白果有微毒,每次每人食用以不超过10粒为宜,搭配秋葵碧绿软嫩,味美可人。
推荐食谱:白果炒秋葵
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/928bb24dj00s2xtwv00cfc0024j02xpm.jpg)
食材:秋葵300克、去皮白果80克。
调料 :葱末5克,盐2克,糖5克。
做法:1.锅中加水,将白果放入锅中,氽煮3分钟,再捞出沥干水分。
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/4d933e78j00s2xtwv00amc001ui01ekm.jpg)
2. 锅中放入适量热水,秋葵洗净,将秋葵放入焯水2分钟,再捞出沥干水分。
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/bf80e98bj00s2xtwv00hpc002c501nbm.jpg)
3.焯好的秋葵,切片。
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/0f308f61j00s2xtww00tvc002t8027wm.jpg)
4. 烧热锅中的油,待烧至五成热时将葱末放入爆香,下秋葵大火翻炒。
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/1ff6c065j00s2xtwv00hrc0025401kvm.jpg)
5. 随后放入白果翻炒均匀。
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/b37a93d8j00s2xtww00ldc002j401oxm.jpg)
6. 最后调入盐、糖炒均匀即可。
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/740f137cj00s2xtwv00j5c0025501mlm.jpg)
厨房小语:可在超市里买到袋装去皮的白果,也可买带皮的自己剥。
三、茭白
秋季正是茭白上市的时节,茭白含有蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜和多种矿物质等营养成分,还有大量的纤维素,据《食疗本草》中记载:“茭白具有清热解毒、降火、醒酒等功效。”
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/f66c330bj00s2xtwv008jc001hm021rm.jpg)
食谱:葱油茭白
材料:茭白2个,红椒1个,青椒1个。
调料:油15克,盐3克,香葱末30克,香油5克,鸡精适量。
做法:1.茭白去皮洗净,茭白切丝。
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/a33d5733j00s2xtwv00cpc0021c01hrm.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/eb66ec59j00s2xtwv00aec001ue01dqm.jpg)
3. 茭白放入锅中,焯水捞出,沥干水分。
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/28002464j00s2xtwu0091c001rr0159m.jpg)
4. 锅中放入油、香油烧热,放入香葱末,炸成葱油。
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/4b445badj00s2xtwu009ic001sg019pm.jpg)
5.茭白、红椒、青椒放入大碗中,将葱油放入碗中,调入盐、鸡精拌匀即可。
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/2b9169dfj00s2xtwv008xc001tz019pm.jpg)
厨房小语:葱油不要炸过了,出了香味即可。
三、雪耳
汤中的雪耳柔软、洁白、透明,软糯中带有弹性,南北杏爽脆略带甘甜,味道特别鲜甜,是很好的清热去燥、益气补肺汤水。
推荐食谱:雪耳汤
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/6b82cb06j00s2xtxe092zc002wi025fm.jpg)
(2-4人份)
材料:雪梨1个、雪耳一朵、南北杏30克、百合30克、淮山18克、蜜枣5枚、瘦肉200克
调料:盐
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/328e5a8bj00s2xtxc07qkc0030k022im.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/1b116a75j00s2xtwv00cdc0026m01gsm.jpg)
做法:1、雪耳、百合、淮山浸泡一小时
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/f4f74122j00s2xtwv00cyc002ax01ldm.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/726b3576j00s2xtwv00ayc0020n01k4m.jpg)
2、雪耳去蒂
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/cdcf7c25j00s2xtwt00aac001y501hrm.jpg)
3、雪梨、雪耳、百合、淮山、蜜枣、南北杏、瘦肉一起放入锅中
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/036339cej00s2xtwu00egc0024j01mrm.jpg)
4、加入适量清水,武火煮开,撇去浮末
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/b94db447j00s2xtwu00fkc0023p01jpm.jpg)
5、文火煲两小时左右
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/7d04e00aj00s2xtwt00c6c0020s01gmm.jpg)
6、调入盐即可
![](http://dingyue.ws.126.net/2023/1023/78287706j00s2xtwu00bfc001y501fom.jpg)
热门跟贴