俗话说，“食养是良医”。科学的食养，能够很好地帮助我们提升免疫力！

三文鱼真的有寄生虫吗？

有，平时的三文鱼一般是指“大西洋鲜”，虽然是海鱼，但还是存在被寄生虫感染的可能性的。而且，芥末、白酒、醋这些我们平时的食用浓度是根本达不到杀虫的目的。

那怎么办，不吃了吗？

在生食的情况下，急速冷冻是消灭寄生虫最有效的方法之一现进口海鱼都普遍采用这种做法，都会经过检疫部门检测。一般来说只要选择正规料理店，就不必过于担心了。

三文鱼富含Omega 3脂肪酸，100g熟鱼肉，DHA含量=12粒普通鱼油胶囊，维生素D含量超出成人一天需求量。

※三文鱼高DHA但非常低汞，是补充DHA的安全之选。一般成人每周2-3份（一份约120g），补DHA妥妥的～

三文鱼寿司真的适合减重吗?

日本米本身是高升糖的而且寿司饭里面也会加糖

可以看出相同重量下，寿司热量比一般白米饭要高，含糖量也更高一些，所以并不适合减重。

※不是不能吃，但是要控制吃的分量。

寿司升糖指数竟然比米饭低？

△数据来源《日本食物的升糖指数研究》

是因为：

1、寿司是放凉的米饭，有更多抗性淀粉，人体消化速度较慢；

2、有研究显示，食醋可以改善餐后血糖水平。

※寿司虽然相比米饭升糖会低一点，但并不是低升糖食物，还是要搭配蔬菜和肉蛋吃哦~

三文鱼生吃还是熟吃好？

关于三文鱼是应该生吃还是熟吃更好的问题，一直以来存在着争议。

首先，值得注意的是，生吃三文鱼时存在食源性病原体的风险。三文鱼可能携带寄生虫和细菌，如寄生虫囊蚴和沙门氏菌等。通过熟食，特别是烹饪或冷冻，可以有效杀灭这些病原体，减少感染的风险。因此，从食品安全的角度考虑，熟吃三文鱼更为可靠。

总而言之，就三文鱼的生食和熟食问题而言，我们应该权衡食品安全和营养价值。尽管生吃三文鱼可能保留了更多的营养，但熟吃三文鱼更加安全可靠。最重要的是，无论我们选择哪种方式，都应该确保选购的食材质量过硬，在食用前进行适当的处理和烹饪，以确保我们同时享受美味和健康。