近日，在河北省蠡县蠡吾镇一家麻山药专业合作社的种植基地里，挖掘机正在开沟、挖地垄，农户们忙着采挖、去土、挑选、搬运麻山药。

农户驾驶山药采收机挖地垄（冯卿 摄）

据该合作社负责人杨小中介绍，麻山药作为一种高营养、低热量的绿色食品，质脆肉白，味道鲜美，市场前景广阔。基地依托当地沙质土壤、光照充足、有机质沉淀高等条件，种植出来的麻山药不仅有机质和淀粉含量高，还个头大、品相好。

杨小中称，合作社今年推广优质麻山药规模化种植700余亩，有紫药、白嘴、双棒、棒药、铁棍等新品种，平均亩产达6000多斤，亩均利润5000元，给当地100余人提供了家门口的就业机会，增加村民收入。

村民在采收麻山药（冯卿 摄）

“合作社采取‘合作社+家庭农场+农户’的模式，统一管理、统一销售、统一技术指导。围绕提高产品附加值，构建从田间到餐桌的麻山药全产业链，合作社建成1580平方米的加工车间，购置了山药加工设备，生产麻山药片、麻山药粉、麻山药罐头、麻山药预制菜等9大类深加工产品，将单一生产经营向多层次、多形式、多元化方向转变。”杨小中说。

村民在转运麻山药（冯卿 摄）

此外，为实现麻山药周年供应，合作社新建占地1048平方米的贮藏冷库，年储存力1700吨，年收储销售量达6890吨，销售额6200万元，产品销往北京、上海、南京等地。

蠡县栽培麻山药历史悠久，是全国麻山药栽培主产区，麻山药种植面积保持在8至10万亩左右，总产量28万吨左右，总产值18亿元。 蠡县麻山药先后获评“中国山药之乡”“国家地理标志产品”“中国国家顶级域名注册证书”等称号。

近年来，蠡县依托资源禀赋，积极调整种植结构，选育优良品种，推广旱沟栽培模式、化控育种技术、山药生态种植、无人驾驶开沟种植等先进技术，采取“合作社运作、农民参与、金融支撑”三位一体模式加以推进。

村民在清洗麻山药（王也宏峪 摄）

目前，蠡县已形成了从种子、农资供应、技术服务、收储加工、销售等完整的麻山药特色主导产业链条。规模化、组织化、社会化服务体系不断健全。全县约有2万多户、780个经营主体、10万余人从事麻山药产业的种植、销售、仓储、加工、运输等环节。麻山药产业带动全县农村人均增收2489元，从事麻山药产品生产的农民人均纯收入达到25000元。（雷雪姣）

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